Le poireau est un légume de la famille des alliacées qui affectionne les températures fraîches. Il se distingue par son fût blanc épais, surmonté de longues feuilles vertes vigoureuses. Comptez 3 à 4 mois pour qu'il atteigne sa maturité : il est généralement semé sous abri, puis repiqué au jardin à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Dans les régions au climat doux, vous pouvez également repiquer vos poireaux en automne ou à la fin de l'hiver. Plante rustique et bisannuelle, le poireau se cultive comme une annuelle.
Habitudes de croissance
Les poireaux nécessitent environ 170 jours de croissance pour arriver à maturité et être récoltés. Prévoyez un espacement de 23 à 25 cm entre les plants et de 30 cm entre les rangs. À maturité, le fût peut mesurer jusqu'à 25 cm de haut et 5 cm de diamètre. Il est surmonté de feuilles vertes plates, tandis que sa moitié inférieure demeure blanche et charnue.
Plantation
Cultivez les poireaux à mi-ombre ou en plein soleil filtré, en installant un voile d'ombrage léger sur les rangs lors des étés particulièrement chauds. Semez les graines dans un sol riche, en sillons peu profonds, au début du printemps lorsque la terre s'est réchauffée, ou repiquez directement les jeunes plants au jardin 4 à 6 semaines avant la date moyenne des dernières gelées. Éclaircissez ensuite les semis en conservant un intervalle de 12 à 25 cm entre chaque plant. Au milieu de l'été, lorsque les plants grossissent, coupez la moitié supérieure des feuilles afin de favoriser le développement de fûts bien pleins.
Arrosage et fertilisation
Un arrosage régulier est la clé de poireaux sains et savoureux. Arrosez deux fois par semaine de façon constante et fertilisez chaque semaine avec du purin d'ortie ou du thé de compost durant toute la saison de croissance. Cette régularité garantit une chair ferme et moelleuse, sans aucune texture farineuse. Pour éviter que l'eau n'emporte la terre au pied des fûts, creusez des sillons de part et d'autre des rangs. Bannissez les engrais chimiques : des apports fréquents de purin dilué ou de thé de compost stimulent une croissance nettement plus vigoureuse.
Buttage et blanchiment
Pour obtenir les plus gros et les plus goûteux poireaux, remontez la terre ou un paillis meuble autour des fûts afin de les blanchir et de les protéger du soleil comme du dessèchement. Veillez à ne recouvrir que la partie blanche des fûts, jusqu'au point où commencent les feuilles. Ne remontez jamais la terre ni le paillis au-dessus des feuilles : cela éviterait au sable et à la terre de s'infiltrer entre les différentes sections de la plante.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050391.html