Le poireau (Allium ampeloprasum) est un légume au goût doux appartenant à la famille des oignons. Contrairement aux autres variétés, les poireaux d'hiver, reconnaissables à leur couleur vert bleuté, sont suffisamment rustiques pour pousser pendant toute la saison froide. Les recettes d'hiver, comme la fameuse soupe poireaux-pommes de terre, sont encore plus savoureuses lorsqu'elles sont préparées avec des poireaux frais que vous avez cultivés vous-même.
Pour trouver votre variété préférée, n'hésitez pas à en planter et à en goûter plusieurs : une expérience que vous apprécierez sans doute !
Ce dont vous aurez besoin
- Engrais organique
- Compost
- Fourche-bêche
Étapes de culture
1. Semez au printemps
Semez les graines de poireaux fin avril ou en mai, une fois tout risque de gelée écarté dans votre région. Avant le semis, incorporez de l'engrais organique dans le sol. Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez une plate-bande surélevée ou un châssis pour démarrer vos semis.
2. Repiquez en été
Transplantez les poireaux à leur emplacement définitif fin juillet. La plupart des jardiniers choisissent de les planter en tranchées afin de maximiser l'exposition des jeunes plants à la lumière. Creusez des sillons espacés de 45 à 60 centimètres les uns des autres.
3. Plantez avec soin
Installez les poireaux dans les tranchées, dans des trous de 8 à 10 centimètres de profondeur. Écartez délicatement les radicelles avant de les mettre en terre. Tassez légèrement un à deux centimètres de terre sur les racines, puis arrosez chaque plant avec douceur. Respectez un espacement de 15 centimètres entre chaque plant dans le sillon.
4. Buttez au fur et à mesure de la croissance
Ajoutez de la terre dans la tranchée à mesure que les poireaux grandissent, en maintenant le niveau juste en dessous du point où les feuilles se séparent. Une fois la tranchée entièrement comblée, vous pouvez butter la terre autour de chaque plant pour favoriser le développement du fût et obtenir un blanchiment naturel.
5. Récoltez tout l'hiver
Commencez la récolte dès septembre et poursuivez tout au long des mois d'hiver. Pour de meilleurs résultats, utilisez une fourche-bêche pour soulever les poireaux hors du sol plutôt que de les arracher, ce qui éviterait de les casser.
Avec un peu de patience et ces quelques gestes simples, vous profiterez de poireaux savoureux et bien fermes pendant toute la saison froide, directement depuis votre potager.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/flower-garden/1007039841.html