Le maïs noir Aztèque : une variété ancienne au charme unique
Le maïs noir Aztèque est une variété de maïs sucré à pollinisation libre qui se distingue par sa coloration spectaculaire. À pleine maturité, ses épis de 18 à 20 cm (7 à 8 pouces) affichent un noir profond et intense. Polyvalent, ce maïs peut être consommé frais au stade laiteux pour être grillé, puis conservé et moulu en farine une fois complètement sec. La farine obtenue possède une superbe couleur bleu-noir.
Introduit dans le commerce des semences dans les années 1860, le maïs noir Aztèque tirerait ses origines des anciens Aztèques, ce qui en fait une variété patrimoniale très appréciée des jardiniers passionnés d'histoire et de saveurs authentiques.
Ce dont vous aurez besoin
- Une houe
- Des graines de maïs noir Aztèque
- Un arrosoir
Étapes de plantation
1. Choisissez le bon moment pour semer
Plantez vos graines lorsque le sol s'est réchauffé à environ 13 à 16 °C (55 à 60 °F), c'est-à-dire juste après la date moyenne des dernières gelées dans votre région.
2. Préparez les sillons
À l'aide d'une houe, façonnez la zone de plantation en rangées espacées de 75 à 90 cm (30 à 36 pouces). Creusez des sillons de 1,3 cm (1/2 pouce) de profondeur dans les sols frais et humides, et d'environ 4 cm (1 pouce et demi) dans les sols chauds et secs.
3. Semez les graines
Déposez les graines de maïs tous les 23 à 30 cm (9 à 12 pouces) le long de chaque sillon. Recouvrez-les de terre et tassez délicatement le sol avec la main afin d'assurer un bon contact entre les graines et la terre.
4. Arrosez régulièrement
Arrosez les rangées semées avec un arrosoir jusqu'à ce que le sol soit uniformément humide. Maintenez cette humidité tout au long de la saison de croissance : le maïs nécessite environ 2,5 cm (1 pouce) d'eau par semaine. En cas de période sèche, utilisez l'arrosoir pour compléter les précipitations et garantir une bonne hydratation de vos plants.
Conseils supplémentaires
Pour favoriser une meilleure pollinisation, semez votre maïs en blocs plutôt qu'en une seule longue rangée. Vous pourrez récolter les épis au stade laiteux pour les griller, ou les laisser sécher sur pied jusqu'à maturité complète afin d'obtenir la fameuse farine bleu-noir caractéristique de cette variété.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050228.html