Le gingembre est une plante vivace herbacée dont les rhizomes sont largement utilisés en cuisine, notamment dans des plats mijotés, ainsi qu'à des fins médicinales. Pour réussir une plantation de gingembre, il est essentiel de bien nourrir ces plantes et de choisir soigneusement l'emplacement où elles seront cultivées. Le gingembre doit notamment être planté dans un sol riche en matière organique et composé d'environ 15 à 50 % d'argile, un type de sol qui retient efficacement l'eau et les nutriments.
pH du sol et préparation
Le gingembre, comme le gingembre rouge, nécessite un sol légèrement acide avec un pH compris entre 6 et 6,8. Toute valeur inférieure à 7, seuil de neutralité, indique une acidité. Pour connaître le pH de votre sol, prélevez un échantillon et faites-le analyser auprès de votre bureau de vulgarisation agricole local ou d'un laboratoire spécialisé.
Avant la plantation, travaillez le sol sur une profondeur d'environ 15 centimètres et éliminez toutes les graminées et mauvaises herbes susceptibles d'entrer en concurrence avec vos plants de gingembre.
Amendements et fertilisation
Un engrais complet apportera à vos plants de gingembre les nutriments essentiels à leur bon développement : potassium, azote et phosphore. Plus l'apport en azote est important, plus la floraison sera généralement abondante. L'idéal est un engrais équilibré au ratio 1:1:1 ou 3:1:5 (azote-phosphore-potassium).
Votre fertilisant devrait également contenir des oligo-éléments tels que le bore, le zinc, le cuivre, le fer et le manganèse, indispensables à la santé et à la vigueur de la plante.
Type de sol et arrosage
Le gingembre pousse généralement bien dans les sols fertiles. En revanche, les sols argileux mal drainés risquent d'asphyxier les racines en retenant trop d'eau, ce qui freine considérablement la croissance des plants. Le sol doit néanmoins rester constamment humide : environ 2,5 centimètres d'eau par semaine suffisent à maintenir les plants en vie. En période de sécheresse, augmentez légèrement les apports en eau grâce à des méthodes d'irrigation adaptées.
Autres informations importantes sur le sol
Lorsque vous gérez une plantation de gingembre, veillez à ce que le sol soit bien drainé. Un excès d'humidité peut provoquer la chlorose, c'est-à-dire un jaunissement ou un blanchiment des feuilles. Ce phénomène survient généralement lorsque le sol contient trop de manganèse ou lorsque son pH est trop élevé.
Enfin, les exigences du sol incluent une température idéale comprise entre 20 et 22 °C (68 à 72 °F), accompagnée d'une température ambiante avoisinant elle aussi les 20 °C (68 °F). Ces conditions climatiques stables favorisent une croissance optimale des rhizomes.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/soil/1007049352.html