Le terme « brassica » désigne collectivement un grand nombre de légumes appartenant à la famille des choux. Ces légumes de saison fraîche, riches en minéraux et en vitamines, sont cultivés pour leurs bourgeons, leurs tiges, leurs pousses ou leurs racines. Le groupe des brassicas comprend aussi bien des légumes d'origine occidentale qu'asiatique, tels que le pak choï, le brocoli, le chou, le chou chinois, les choux de Bruxelles et les navets. Pour germer et se développer de façon optimale, les graines de brassica présentent certaines exigences de croissance qu'il convient de respecter.
Préparation du sol
Une bonne préparation du terrain avant le semis garantit une germination saine et rapide des graines. Bêchez profondément l'emplacement prévu et incorporez-y de la matière organique, comme du compost ou du fumier animal bien décomposé. Cette étape permet non seulement d'enrichir le sol en oligo-éléments, mais aussi d'améliorer sa structure et d'augmenter sa capacité de rétention d'eau. Mesurez ensuite le pH du sol : pour les brassicas, un pH compris entre 5,3 et 6,8 est recommandé. Dans les sols trop acides, ajoutez de la chaux afin de corriger le pH.
Méthode de semis
Semez les graines dans un lit de semence bien drainé, humide et ferme, en espaçant les rangs de 15 à 20 centimètres. N'enterrez pas les graines à plus d'un centimètre de profondeur, car un semis trop profond entrave la germination. Déposez les graines en ligne fine, puis arrosez avec un jet fin. Lorsque les jeunes plants atteignent environ 2,5 centimètres de hauteur, éclaircissez-les pour laisser 5 centimètres entre chaque plant. Si vous devez déplacer les plants vers un autre emplacement, arrosez abondamment le sol avant de les soulever et de les repiquer.
Période de plantation
Dans des conditions de température optimales, comprises entre 4 et 21 °C, les graines de brassica germent en sept à douze jours. La période idéale de plantation débute au début du printemps, car ces légumes se développent mieux pendant les périodes fraîches et humides de l'année. Certaines variétés, comme le navet, résistent au froid jusqu'à des températures avoisinant les -9 °C. Les graines de navet figurent d'ailleurs parmi celles capables de germer dans un sol dont la température n'atteint que 4 °C.
Récolte
La période de récolte des brassicas varie selon les variétés, mais elle s'étale généralement sur toute l'année. Le chou kale et le chou font partie des brassicas à feuilles que l'on peut récolter en hiver, au printemps et en été. La moutarde, les radis et le cresson se consomment sous forme de germes, de jeunes pousses ou à maturité. Le chou marin, lui, est forcé en pousses et se récolte au milieu et à la fin de l'hiver. Le rutabaga, le radis et le navet sont des légumes-racines récoltés au printemps, en été et en hiver. Enfin, les gousses produites par les plants de radis juste après la floraison sont également appréciées pour leur saveur poivrée.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-jasmine/1007023616.html