Les épices à chaud sont un mélange d'épices aromatiques utilisées pour aromatiser les boissons chaudes, notamment le vin chaud ou le cidre. Ils sont généralement utilisés pendant les mois d’automne et d’hiver pour créer une atmosphère chaleureuse et réconfortante. Voici une recette simple pour préparer vos propres épices à chaud :
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de clous de girofle entiers
- 2 cuillères à café de baies de piment de la Jamaïque entières
- 2 cuillères à café de poivre noir entier
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles d'anis
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
Instructions :
1. Mélanger les épices : Dans un grand bol, mélanger les clous de girofle entiers, les baies de piment de la Jamaïque, les grains de poivre noir, les bâtons de cannelle et l'anis étoilé.
2. Broyez les épices : À l'aide d'un mortier et d'un pilon, d'un moulin à café ou d'un moulin à épices, broyez grossièrement les épices jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées et parfumées.
3. Ajoutez le gingembre et les épices moulues : Ajoutez le gingembre frais râpé, la muscade moulue, la cardamome moulue et la cannelle moulue au mélange d'épices et mélangez.
4. Conservez les épices à chaud : Transférez les épices à chaud dans un récipient hermétique et conservez-les dans un endroit frais et sec.
Utilisation :
Pour utiliser les épices à chaud, ajoutez environ 1 à 2 cuillères à soupe du mélange dans une casserole de vin rouge ou de cidre. Portez le liquide à ébullition à feu moyen et laissez-le infuser pendant au moins 15 à 20 minutes, ou plus pour une saveur plus forte. Filtrez la boisson avant de servir.
Variantes :
- Vous pouvez ajuster les proportions des épices selon vos préférences personnelles. Par exemple, si vous aimez plus de clous de girofle ou moins de gingembre, vous pouvez ajouter ou réduire les quantités en conséquence.
- Pour une saveur plus citronnée, vous pouvez ajouter quelques fines tranches de zeste d'orange ou de citron au mélange d'épices pour mûrir.
- Pour une touche épicée, vous pouvez ajouter une pincée de poivre de Cayenne ou un petit piment séché au mélange d'épices pour mûrir.
- N'hésitez pas à expérimenter différentes épices et combinaisons pour créer votre propre mélange unique d'épices à chaud.
Savourez vos épices maison et créez une atmosphère chaleureuse pendant les saisons d’automne et d’hiver !
Source:https://jardin.98905.com/garden-lawn/gardening-basics/1007135663.html