La grande majorité des pistaches (Pistacia vera) produites commercialement aux États-Unis provient de Californie. Cultivable dans les zones de rusticité 8 à 11 du département américain de l'Agriculture (USDA), cet arbre peut néanmoins s'adapter à d'autres régions du pays. L'Arizona, le Nouveau-Mexique et l'ouest du Texas comptent également des producteurs commerciaux. Les pistachiers peuvent enfin être plantés dans les jardins particuliers, aussi bien en Californie que dans le sud des États-Unis.
Des besoins thermiques bien précis
Pour fructifier, le pistachier exige des températures adaptées. Il prospère lors des étés longs et chauds : au-delà de 38 °C (100 °F), les fruits deviennent plus gros et plus abondants. L'arbre a également besoin d'une période de dormance déclenchée par le froid hivernal, avec des températures inférieures à 7 °C (45 °F). S'il tolère brièvement des gelées autour de −3 °C (27 °F), un froid de −12 °C (10 °F) peut lui être fatal.
Les zones de culture favorables
Ces exigences thermiques strictes limitent considérablement l'aire de culture du pistachier. Néanmoins, il peut prospérer dans de nombreuses régions qui ne produisent pas de pistaches à l'échelle commerciale : les États les plus méridionaux du pays, certaines zones de l'État de Washington et de l'Oregon, la majeure partie de la Californie, ainsi que quelques régions d'Hawaï où les hivers sont suffisamment frais.
L'eau : un facteur déterminant
Résistant à la sécheresse, le pistachier voit toutefois sa production diminuer en cas de manque d'eau prolongé. Pour fructifier correctement, il nécessite un arrosage adéquat — humidifiant le sol jusqu'à environ 1,20 mètre de profondeur — à la fin de l'hiver, au printemps et au début de l'été. En revanche, il redoute l'humidité stagnante : évitez de le planter près des zones où l'eau s'accumule ou à proximité des cours d'eau.
L'humidité printanière est essentielle, car c'est à cette période que l'arbre émet ses nouvelles pousses et forme les boutons floraux de la récolte suivante, les fruits suivant un cycle de maturation de deux ans. Les besoins en eau peuvent donc compliquer la production dans les régions où les températures conviennent, mais où les précipitations sont trop abondantes ou insuffisantes.
Cultiver des pistachiers au jardin
Bien que leurs exigences semblent contraignantes, les pistachiers présentent de nombreux atouts pour les jardiniers des régions compatibles. Peu sensibles aux ravageurs, ils nécessitent très peu de pulvérisations ou d'autres formes de lutte contre les nuisibles. Ils s'accommodent également de sols variés, sans qu'un amendement particulier soit nécessaire à la plantation.
À croissance lente, le pistachier met cinq à six ans avant d'offrir sa première récolte, mais il ne dépassera guère l'emplacement prévu : un arbre adulte atteint 6 à 9 mètres de hauteur. Enfin, comme il est pollinisé par le vent plutôt que par les insectes tels que les abeilles, il faut planter deux arbres — un mâle et une femelle — pour obtenir des fruits.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/trees/1007113748.html