La température joue un rôle essentiel dans la réussite des cultures sous serre. Les températures de l'air et du sol déterminent si une plante est en dormance, en croissance ou en train de dépérir. Elle influence également le temps nécessaire à la maturation des fruits, des légumes et des fleurs. Il est donc primordial de trouver un équilibre entre la température de l'air et celle du sol afin d'éviter qu'elles ne s'écartent trop l'une de l'autre.
Température de l'air
La circulation de l'air dans les serres permet de maintenir une température homogène à hauteur des plantes. Dépourvu de masse thermique, l'air chauffe et se refroidit très rapidement.
Trois niveaux de température de l'air déterminent la production végétale :
- Niveau minimal : il maintient les plantes assez chaudes pour survivre, mais sans croissance.
- Niveau optimal : il favorise pleinement la croissance des plantes.
- Niveau maximal : la chaleur est alors trop élevée pour permettre toute croissance.
Des systèmes de chauffage et de refroidissement ainsi que des toiles d'ombrage sont utilisés pour maintenir la température optimale. Pensez à mesurer la température de l'air directement au niveau des plantes.
Température du sol
Contrairement à l'air, le sol est plus facile à chauffer et à refroidir à température constante. Pour les plantes préférant un sol frais, plantez-les, arrosez-les abondamment, puis appliquez un paillis lorsque le sol est encore frais. La paille, les aiguilles de pin et les feuilles mortes constituent d'excellents choix.
Le paillis agit comme un isolant : il protège le sol des rayons du soleil et des températures élevées de l'air, tout en le préservant du froid. Pour les cultures exigeant de la chaleur, transplantez les jeunes plants lorsque le sol est bien réchauffé, arrosez généreusement, puis paillez. Si vous devez transplanter alors que le sol est encore frais, attendez qu'il se réchauffe avant d'appliquer le paillis.
Refroidir l'air et le sol
La pollinisation cesse dès que la température de l'air dans la serre devient trop élevée. Pour y remédier, installez deux ventilateurs sur les murs pignons : l'un aspire l'air frais extérieur pendant que l'autre expulse l'air chaud. En plaçant le ventilateur d'aspiration près du niveau du sol, vous assurez une circulation complète de l'air, tandis que le ventilateur d'extraction, positionné près du sommet de la serre, évacue l'air le plus chaud.
Mesurez la température de l'air à hauteur des plantes à plusieurs endroits afin de vérifier son uniformité dans tout l'espace. Sur un sol frais, utilisez un paillis isolant pour le protéger du soleil et de l'air chaud ambiant.
Réchauffer l'air et le sol
De nombreux jardiniers utilisent des appareils de chauffage tels qu'un poêle à bois, une chaudière au propane ou au fioul n° 2 pour maintenir une température de l'air optimale. Un ventilateur fixé à l'appareil ou placé à proximité permet de bien diffuser l'air chaud dans toute la serre.
Le sol peut être réchauffé de plusieurs façons :
- par les rayons du soleil frappant directement la terre nue ;
- grâce à un paillis foncé qui capte et retient la chaleur supplémentaire ;
- à l'aide de câbles chauffants enterrés sous la surface du sol.
Avant la plantation, utilisez des bâches plastiques colorées pour préchauffer le sol. Une fois la température optimale atteinte, découpez le film de paillage et semez ou repiquez vos plants. Vous pouvez également enfouir des câbles chauffants électriques sous le sol : ils maintiennent la chaleur sans risquer de brûler les racines. Enfin, la chaleur rayonnante dégagée par le sol contribue à maintenir une température de l'air plus douce juste au-dessus de sa surface.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/specialty-gardens/1007113104.html