Les plantes poussent, se régénèrent et libèrent de l'oxygène dans l'atmosphère grâce au processus de la photosynthèse. Pendant les périodes d'obscurité, elles utilisent le glucose ou d'autres sucres comme source d'énergie. De même, le glucose constitue une source d'énergie essentielle pour le corps humain, permettant aux cellules et aux organes de fonctionner correctement.
Cependant, le glucose n'est qu'un type de sucre présent dans les plantes. Le fructose, le galactose, le mélibiose, le saccharose et le stachyose figurent parmi les autres sucres que l'on trouve dans divers extraits végétaux. Le pourcentage de sucre dans les plantes renseigne non seulement sur la quantité de protéines et de minéraux présents, mais aussi sur la qualité des protéines. Les tests Brix — l'unité de mesure utilisée pour estimer le taux de sucre dans les plantes — peuvent être réalisés à l'aide d'un appareil portatif appelé réfractomètre.
Ce dont vous aurez besoin
- Eau distillée
- Réfractomètre Brix
Instructions
Étape 1 : Prélever un échantillon de plante
Prélevez un échantillon de plante à mesurer. Placez une feuille dans un presse-ail ou un instrument similaire afin d'en extraire le jus pour l'échantillonnage. Extrayez suffisamment de liquide pour obtenir au moins deux à trois gouttes destinées au test.
Étape 2 : Vérifier et calibrer le réfractomètre
Vérifiez que l'oculaire, la vis de réglage, le tube miroir, la plaque de couverture et le prisme du réfractomètre sont intacts et fonctionnent correctement. Recouvrez le prisme d'eau distillée, puis refermez la plaque de couverture sur le prisme. Regardez par l'oculaire tout en ajustant la limite entre les zones claire et sombre jusqu'à ce qu'elle atteigne zéro. Comme les extraits de plantes sont mesurés selon leur indice de réfraction — c'est-à-dire la vitesse à laquelle la lumière traverse l'échantillon —, le contraste entre les zones claire et ombrée sur le prisme indique le taux de sucre présent dans l'échantillon végétal. Séchez le prisme avec un chiffon doux avant de déposer votre échantillon.
Étape 3 : Déposer l'échantillon
Déposez deux à trois gouttes du liquide échantillon sur le prisme en verre prévu à cet effet. Utilisez la plaque de couverture pour étaler le liquide uniformément sur toute la surface du prisme de mesure. Assurez-vous qu'il n'y a ni bulles d'air ni zones sèches susceptibles de fausser la lecture ou de provoquer une mesure inexacte. Attendez au moins 30 secondes avant de regarder par l'oculaire.
Étape 4 : Prendre la lecture
Mettez l'oculaire au point pour obtenir une lecture précise du taux de sucre de la plante. Faites pivoter l'oculaire et ajustez la position du réfractomètre face à la lumière pour gagner en précision lors de la mesure. L'emplacement de la ligne d'ombre sur l'échelle graduée indique la concentration en sucre de l'échantillon. Comparez ensuite vos résultats avec l'échelle internationale Brix, déterminée par le Comité international d'analyse du sucre (ICUMSA).
Conseils supplémentaires
Pour obtenir des résultats fiables et reproductibles, effectuez idéalement la mesure à température ambiante, car la température influence l'indice de réfraction. Nettoyez et séchez soigneusement le prisme après chaque utilisation afin d'éviter toute contamination entre les échantillons. Réalisez plusieurs mesures sur différents échantillons de la même plante pour obtenir une valeur moyenne représentative du taux de sucre global.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/plant-basics/1007111574.html