L'énergie solaire que les plantes emmagasinent ne nourrit pas uniquement les végétaux eux-mêmes, mais aussi presque toute la vie animale sur Terre. Des microorganismes du sol, invisibles sans microscope, jusqu'aux éléphants et aux baleines, tous les animaux tirent leur énergie de la conversion de la lumière du soleil en sucres réalisée par les plantes.
Les chloroplastes
Les plantes possèdent des cellules spécialisées appelées chloroplastes. Lorsque le soleil brille sur ces cellules, elles utilisent son énergie, combinée au dioxyde de carbone et à l'eau, pour produire des sucres grâce à un processus nommé photosynthèse. Ce terme provient de deux mots grecs signifiant « lumière » et « fabriquer ou combiner ».
L'utilisation du sucre
La plante consomme une partie de ce sucre pour assurer sa propre croissance. De nombreuses espèces entretiennent par ailleurs une relation symbiotique avec des microorganismes : elles leur cèdent du sucre via leur système racinaire, en échange d'azote et d'autres nutriments essentiels.
Le sucre comme aliment
Certaines parties de la plante, comme les fruits, accumulent de grandes quantités de sucre. Une partie de celui-ci est également convertie en amidon, comme dans le maïs, les pommes de terre, le riz et le blé. Ces sucres et amidons végétaux constituent une composante majeure de l'alimentation humaine.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/green-organic/1007100250.html