Les bananiers ne possèdent ni écorce ni couche de cambium dans leurs tiges : ce ne sont donc pas de véritables arbres, malgré leur taille et leur port qui pourraient laisser croire le contraire. Il s'agit en réalité de l'une des plus grandes plantes herbacées vivaces. Les températures inférieures au point de congélation détruisent le feuillage ainsi que les tiges. Tant que les rhizomes souterrains ne gèlent pas, de nouvelles pousses émergent au printemps pour remplacer les tiges perdues à cause du froid hivernal. Même une légère gelée peut provoquer le dessèchement des feuilles, mais les tiges et les bourgeons terminaux, nichés au cœur de la touffe, restent généralement épargnés.
Effets du gel
L'air froid étant plus dense, il descend vers le sol : les températures les plus basses se situent donc près du niveau du sol. Lors des nuits propices aux gelées, les feuilles des bananiers les plus grands peuvent échapper aux dégâts, car elles évitent la couche d'air glacial qui s'accumule autour de la base des tiges. Lorsque les températures négatives atteignent le feuillage, l'ampleur des lésions tissulaires causées par le gel de la sève dépend de la durée de la gelée. Une gelée brève peut simplement brunir les bords ou les pointes des feuilles, tandis qu'une période prolongée de gel détruit entièrement le limbe.
Réaction de la plante
Si une gelée ne détruit que le feuillage, le bananier continue de croître tant que les températures demeurent ensuite au-dessus de zéro. En revanche, des gelées répétées ou un froid prolongé font progressivement mourir les tissus sur toute la longueur du faux-tronc. Si les feuilles sont endommagées et présentent des bords bruns, de nouvelles feuilles continuent d'émerger et de se dérouler depuis le bourgeon terminal situé au sommet de la tige. Si le bourgeon ou la tige est détruit par le gel, il est remplacé par des rejets qui apparaissent plus tard à partir des rhizomes souterrains. La croissance s'accélère nettement dès que les températures de l'air et du sol dépassent durablement 21 °C (70 °F).
Taille et entretien
Les dégâts causés par le gel n'apparaissent pas toujours immédiatement : les feuilles peuvent jaunir ou mourir plusieurs jours après la gelée. Ne vous précipitez donc pas pour tailler les feuilles et les tiges abîmées, surtout en plein hiver lorsque d'autres gelées sont encore à craindre. La suppression des feuilles stimule en effet l'émission de nouvelles pousses, que vous ne souhaitez pas voir apparaître prématurément avant la fin des risques de gel. Attendez le début ou le milieu du printemps, après la date des dernières gelées habituelles dans votre région, pour tailler soigneusement votre bananier et lui redonner une belle allure.
Rusticité au froid
Bien que d'origine tropicale, vraisemblablement d'Asie du Sud-Est, les bananiers peuvent être cultivés comme des annuelles d'été dans les régions aux hivers rigoureux, ou leurs rhizomes peuvent être déterrés à l'automne pour être hivernés à l'abri du gel. Même si le froid détruit toutes les parties aériennes, les plants repartent vigoureusement au printemps tant que les racines souterraines n'ont pas gelé. De nombreuses variétés de bananiers passent l'hiver sous terre et repoussent avec la chaleur printanière dans les zones de rusticité USDA 7b et plus chaudes. Toutes les espèces ne présentent toutefois pas la même capacité à survivre à l'hiver : dans les zones 8 et 9, un bien plus grand nombre de variétés y parviennent avec succès. Dans ces régions, le dépérissement dû au froid varie d'une plante à l'autre, mais il faut toujours attendre la fin des risques de gel au printemps avant de supprimer les tissus morts.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/outdoor-growing/1007110904.html