Faire sécher ses fruits est une excellente façon de les conserver durablement sans craindre qu'ils ne se gâtent. L'ananas, en particulier, est délicieux une fois séché : il constitue une garniture savoureuse pour la glace ou simplement un encas sain à grignoter à toute heure de la journée. Découvrez dans cet article comment sécher l'ananas au four grâce à des étapes simples et faciles à suivre.
Ce dont vous aurez besoin
- Un ananas frais
- Un four
Instructions étape par étape
1. Préchauffez le four
Réglez votre four à 135 °F (environ 57 °C), la température idéale pour la déshydratation des fruits. Pendant qu'il chauffe, profitez-en pour préparer tout le reste : vous gagnerez ainsi un temps précieux.
2. Retirez le cœur de l'ananas
Épluchez l'ananas, puis retirez le cœur central, qui est plus dur et plus fibreux que le reste du fruit.
3. Coupez l'ananas en tranches fines
Découpez l'ananas en tranches d'environ 6 millimètres (un quart de pouce) d'épaisseur. Vous pouvez bien sûr les couper plus épaisses si vous le souhaitez, mais gardez à l'esprit que le temps de déshydratation sera alors plus long.
4. Faites sécher les tranches au four
Disposez les tranches d'ananas sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas, puis enfournez-les. Laissez-les sécher jusqu'à ce qu'elles soient complètement déshydratées, ce qui prend généralement un peu plus de six heures. Pensez à retourner les tranches à mi-cuisson pour obtenir un séchage bien uniforme.
Conseils supplémentaires
- Surveillez les tranches vers la fin du séchage afin d'éviter qu'elles ne brunissent trop ou ne brûlent.
- Laissez refroidir complètement les tranches avant de les ranger, puis conservez-les dans un contenant hermétique, à l'abri de l'humidité et de la lumière.
- Pour varier les plaisirs, saupoudrez légèrement les tranches de sucre ou de cannelle avant de les enfourner.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/orchids/1007110503.html