Le laurier-sauce (Laurus nobilis), également appelé laurier noble ou laurier d'Apollon, appartient à la famille des Lauracées. Utilisé depuis l'Antiquité pour parfumer plats mijotés, sauces et bouillons, cet arbuste méditerranéen peut atteindre 10 mètres de hauteur lorsqu'il pousse librement en extérieur, avec une couronne presque aussi large.
Bonne nouvelle pour les jardiniers amateurs d'herbes aromatiques : le laurier-sauce supporte très bien la taille et se prête parfaitement à la culture en pot, y compris comme plante d'intérieur. Patience toutefois : les feuilles ne peuvent être récoltées qu'à partir de la deuxième ou troisième année. En contrepartie, l'arbre est remarquablement longévif et demande très peu d'entretien particulier.
Ce dont vous aurez besoin
- Un jeune plant de Laurus nobilis
- Du terreau de qualité
- Un grand pot
- Un humidimètre (sonde d'humidité)
- De l'engrais
- Un sécateur
Instructions
1. Choisissez un terreau bien drainant
Optez pour un substrat qui évacue bien l'eau. Les terreaux sans terre, composés principalement de tourbe, de vermiculite et de compost, constituent une excellente option pour le laurier.
2. Achetez un plant plus grand pour récolter plus vite
Les jeunes plants de Laurus nobilis sont vendus dans différentes hauteurs : plus le plant est grand, plus le prix est élevé. Comme le laurier-sauce pousse lentement, investissez dans un sujet déjà développé si vous souhaitez rapidement cuisiner avec vos propres feuilles.
3. Plantez-le dans un pot deux fois plus grand que la motte
Choisissez un contenant dont le volume est environ le double de celui de la motte racinaire. Recouvrez entièrement les racines de terreau, en veillant à ne pas laisser de poches d'air. Installez ensuite le pot près d'une fenêtre exposée au plein soleil ou à mi-ombre.
4. Surveillez l'humidité du sol
Enfoncez un humidimètre dans le terreau, à côté du tronc. Cet outil mesure l'humidité du substrat et vous offre un moyen quasi infaillible d'éviter les excès comme les manques d'arrosage. Arrosez dès que la sonde indique que votre arbre a soif.
5. Fertilisez au printemps
Au printemps, lorsque votre laurier-sauce sort de sa période de dormance, appliquez un engrais universel équilibré. N'apportez jamais d'engrais en hiver : l'arbre est au repos et n'en tirerait aucun bénéfice.
6. Taillez deux fois par an
Une taille biannuelle permet de contrôler la forme de l'arbre et de favoriser une croissance dense. Intervenez au printemps, après la première poussée de végétation, puis à nouveau à l'automne, une fois la floraison terminée. Le laurier-sauce accepte toutes les formes : topiaire en boule classique, mini-arbre ou petit buisson compact, laissez libre cours à votre créativité.
Conseils supplémentaires
Pour la récolte, cueillez les feuilles individuellement ou prélevez de petites branches. Les feuilles fraîches offrent une saveur plus délicate que les séchées ; faites-les sécher à l'abri de la lumière, dans un endroit aéré, pour concentrer leurs arômes.
En hiver, si vous vivez dans une région froide, rentrez le pot à l'intérieur ou placez-le dans une véranda non chauffée : le laurier-sauce supporte mal les gelées prolongées, surtout lorsqu'il est cultivé en contenant.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108883.html