Comment préparer Lemon Grass

citronnelle est un vrai graminée vivace , originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud et en Asie. Bien que la citronnelle peuvent être utilisés pour ajouter de la saveur à presque toutes les denrées alimentaires, il est souvent utilisé dans les soupes , les sauces et beaucoup de plats asiatiques . Citronnelle a une saveur citronnée subtile qui va ajouter un intérêt pour un plat sans maîtriser ses autres saveurs . Lorsqu'ils sont incorporés dans des plats de fruits de mer , les tons de citronnelle bas les odeurs et les saveurs de poisson . Citronnelle fait également une tasse savoureuse et rafraîchissante de thé chaud ou glacé . Citronnelle peuvent être achetés à la plupart des marchés asiatiques , ou vous pouvez planter votre propre citronnelle par seed.Things Vous devez couteau et de Sharp Photos de coupe Kitchen maillet de bord ou de mortier et un pilon
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Le 1

Achat citronnelle avec des tiges qui sont pleins et fermes avec une couleur vert pâle . La citronnelle doit être humide au toucher , avec un arôme parfumé . Le bas de la tige ne ​​doit pas être boisé et difficile.
2

Laver la citronnelle dans un endroit frais , de l'eau courante . Couper les extrémités de la citronnelle et de décoller les feuilles extérieures . Utilisez un couteau tranchant , comme la citronnelle est fibreuse et peut être difficile à couper. Utilisez uniquement le bas 4 à 6 pouces de la tige et jeter l'herbe car il est trop difficile à utiliser dans la cuisine . Ou vous pouvez enregistrer l'herbe pour pot-pourri ou de thé .
3

Placez la tige de citronnelle sur une planche à découper et l'écraser avec un maillet de cuisine . Sinon , piler dans un mortier et un pilon. Couper la citronnelle écrasée en gros morceaux .
4

Ajouter la citronnelle écrasée à votre plat , puis retirez-la juste avant de servir comme la tige de citronnelle est dure et difficile à mâcher . Alternativement , couper la partie intérieure d'appel d'offres de la tige de citronnelle finement et l'ajouter au plat.
5

Lieu citronnelle utilisé dans un sac de plastique ou un contenant hermétique . Rangez la citronnelle dans le bac à légumes de votre réfrigérateur .


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