La citronnelle, dont le nom scientifique est Cymbopogon citratus, est une plante vivace originaire d'Inde qui peut atteindre 60 à 90 cm de hauteur. Son parfum et sa saveur rappellent fortement le citron, ce qui explique son utilisation abondante dans la cuisine thaïlandaise, caribéenne et vietnamienne. On la retrouve également dans de nombreux produits commerciaux comme les savons ou les bougies parfumées.
La tisane de citronnelle est réputée pour ses effets calmants et relaxants. En plus de ses vertus apaisantes, cette plante possède des propriétés médicinales reconnues : elle aide à faire baisser la fièvre, soulage les douleurs liées à l'arthrite, réduit les ballonnements et calme les crampes d'estomac. Elle est particulièrement bénéfique pour atténuer les troubles digestifs chez les enfants.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tiges fraîches de citronnelle
- Un couteau
- Une casserole
- Un verre doseur
- Une passoire
- Une tasse
- Du sirop d'agave
- Une cuillère
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparer les tiges
Retirez les feuilles extérieures de deux tiges de citronnelle fraîchement coupées. Rincez-les sous l'eau courante afin d'éliminer toute trace de terre ou impureté. Coupez ensuite les tiges en tronçons d'environ 7 à 8 cm de longueur. Jetez les morceaux bruns ou desséchés.
Étape 2 : Faire bouillir l'eau
Placez les morceaux de citronnelle dans une grande casserole, puis ajoutez environ 1 litre d'eau (4 tasses). Posez la casserole sur le feu vif. Dès que l'eau entre en ébullition, éteignez le feu et laissez la casserole sur la plaque.
Étape 3 : Laisser infuser
Laissez les morceaux de citronnelle infuser dans l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes. Vous remarquerez rapidement un délicieux parfum d'agrume qui se diffusera dans toute votre maison.
Étape 4 : Filtrer et servir
Tenez une passoire au-dessus d'une tasse et versez la tisane chaude à travers elle pour retenir les morceaux de citronnelle. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sirop d'agave et remuez à la cuillère pour sucrer naturellement votre boisson.
Votre tisane de citronnelle est prête à être dégustée ! Savourez-la bien chaude pour profiter pleinement de ses bienfaits digestifs et relaxants.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108804.html