directs Méthodes assaisonnement
1
Hacher feuilles de thym frais en fins morceaux . Ajoutez-les à plat au début du processus de cuisson de sorte qu'il est temps pour toute l'amertume de cuisinier . De thym frais a une saveur moins intense que séchée mais doit toujours être utilisé avec une certaine retenue . Par exemple , 1 cuillère à soupe de thym frais suffit de saison, un plat d'accompagnement de légumes destinés à huit personnes .
2
Frottez feuilles de thym séchées entre les paumes de vos mains avant de les ajouter à un plat . Broyage de la plante séchée aide à libérer ses huiles volatiles et accentuent la saveur . De thym séché est plus piquante que fraîches et fonctionne aussi bien dans les recettes lente et à cuisson rapide . Substituer 1 cuillère à café de thym séché pendant 1 cuillère à soupe de frais .
3
Placez deux ou trois brins entiers de thym dans une cavité de la volaille à l'ensemble de la saison oiseau comme il rôtis . La même méthode peut être utilisée lors de la cuisson d'un gros poisson . Mélanger brins entiers dans un pot de riz pendant la cuisson . Récupérer les tiges avant de servir . Petites feuilles de thym vont tomber leurs tiges et incorporer dans le plat .
Imprégnés Méthodes assaisonnement
4
Cravate __gVirt_NP_NNS_NNPS<__ feuilles de thym frais , un brin de romarin , quelques grains de poivre , persil et une feuille de laurier dans un carré de gaze et l'ajouter à une soupe ou un ragoût au début de la cuisson . Retirez le " bouquet garni " de la boîte avant de servir , et les saveurs des herbes resteront sans les feuilles et les tiges flottant dans votre pot .
5
Ajouter thym frais ou séché à l'eau lorsque vous pocher le poisson ou les œufs . L'eau chaude fera une thym " thé " salé avec de l'herbe , et ajouter de la saveur à votre liquide de pochage .
6
place plusieurs sources de thym frais dans une bouteille d'huile d'olive ou de vinaigre et laissez-le infuser cinq à sept jours avant de l'utiliser . Faire vinaigrettes , marinades, sauces et sauces avec les condiments de thym parfumé .
7
boeuf Marinade , porc , agneau ou avec un mélange d'huile d'olive , le jus de citron , le thym séché et autres assaisonnements pour 12 à 24 heures. Essuyez la marinade de la viande et cuire comme d'habitude .
8
Apportez parties égales d'eau et le sucre à ébullition tout en remuant et retirer du feu . Ajoutez deux ou trois grandes sources de thym au sirop et lui permettre de rester dans le pot jusqu'à ce que le mélange soit complètement refroidi , puis retirez . Badigeonner le sirop simple de sarriette sur le haut de gâteaux avant de les glacer , pocher des fruits dedans , ou de l'utiliser à la place de brut , de sirop de sucre pour vos recettes de cocktails préférés .
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108536.html