Autrefois réservés aux restaurants gastronomiques d'Europe et d'Amérique, les légumes miniatures sont aujourd'hui facilement accessibles aux consommateurs dans les supermarchés classiques et les épiceries spécialisées, selon l'Extension de l'Université Cornell. Toutes les variétés de légumes miniatures actuellement disponibles appartiennent à l'un des deux types suivants : celles qui produisent naturellement des fruits miniatures à maturité, et celles qui donnent des fruits plus petits lorsqu'elles sont cultivées en densité élevée. Certains légumes se prêtent mieux que d'autres à la production de miniatures ; prenez donc le temps de consulter un ou deux catalogues de semences afin de déterminer lesquels conviendront le mieux à votre jardin.
Ce dont vous aurez besoin
- Catalogues de semences
- Compost
- Tourbe
- Bêche de jardin ou motoculteur
Instructions
1. Préparez le sol
Préparez le sol du potager exactement comme vous le feriez pour cultiver des variétés de taille normale. Ajoutez au moins 2,5 cm de compost et 2,5 cm de tourbe à la surface du sol. Incorporez-les ensuite au lit de plantation en retournant la terre avec une bêche ou en la travaillant avec un motoculteur.
2. Choisissez les bonnes variétés
Sélectionnez des variétés sélectionnées pour produire des fruits petits mais parfaitement formés à maturité, et/ou des variétés qui donnent des fruits plus petits lorsqu'elles sont cultivées serrées. Bonne nouvelle : de nombreux catalogues de semences comportent désormais des sections entièrement consacrées aux miniatures.
3. Respectez le calendrier de semis
Semez les graines ou plantez les jeunes plants des variétés produisant naturellement des fruits plus petits en suivant le calendrier indiqué sur chaque sachet de semences. La laitue, les épinards ainsi que les légumes-racines comme les radis, les carottes et les navets préfèrent la fraîcheur : semez-les au début du printemps. Le maïs, la courge, les tomates, les melons, les aubergines et les poivrons, quant à eux, se plantent au début de l'été, lorsque le sol s'est bien réchauffé et que tout risque de gel est définitivement écarté.
4. Resserrez les semis si nécessaire
Si vous cultivez des variétés de pleine taille qui restent petites à maturité lorsque les plantes sont rapprochées, semez ou plantez plus densément. En règle générale, respectez un espacement inférieur de 30 à 40 % à celui recommandé sur le sachet de graines.
5. Semez en blocs ou en rangées larges
Pour les deux types de légumes miniatures, privilégiez le semis en blocs ou en rangées larges afin d'augmenter le rendement. Une rangée large consiste à semer à la volée sur une bande de 15 à 30 cm de large, plutôt qu'à aligner les graines en une seule ligne droite d'un bout à l'autre du jardin.
6. Surveillez la croissance au quotidien
Vérifiez chaque jour la progression de vos légumes miniatures. Comme ils doivent être récoltés alors qu'ils sont encore très petits, ils parviennent à maturité rapidement — et peuvent tout aussi vite devenir trop gros ou trop mûrs pour être considérés comme miniatures, selon la variété. Une vigilance quotidienne est donc essentielle pour profiter pleinement de leur saveur délicate et de leur présentation raffinée.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107985.html