Pour la saveur plus frais, cultiver vos propres feuilles de chou ou de les acheter au marché de producteurs ou par l'intermédiaire d'une source locale . Choisissez grappes avec de petites feuilles minces sur de grandes feuilles , épaisses , si possible pour le goût plus doux . Passent par tout qui sont flétries ou avoir des taches brunes , indiquant qu'ils ne sont pas frais . Rangez-les dans un sac de plastique ouvert dans votre réfrigérateur et de les utiliser dans les trois jours . Ils durcissent et deviennent plus amer à mesure qu'ils vieillissent .
Cuisine Collard Verts
Laisser mijoter , bouillir ou faire sauter " le chou vert pour réduire l'amertume , plutôt que de les à la vapeur . Le liquide et l'huile aide à dissiper l'amertume . Laisser mijoter ou bouillir les feuilles de chou dans de l'eau ou de bouillon de poulet même , en remuant fréquemment . Retirez-les de la chaleur quand les greens sont légèrement fanées , mais encore vert foncé , avec une saveur douce . Si les verts sont toujours amer , les retourner à la chaleur pendant quelques minutes . Saute fraîchement lavés et chou vert légèrement humide dans un peu d'huile d'olive . Ajouter l'ail ou du bacon pour plus de saveur . Goûtez-les quand ils sont fanées afin de s'assurer que le goût amer est parti .
Utilisation Collard Verts
Servir chou vert avec juste un filet de vinaigre et de sel et poivre , ou de les habiller avec de la sauce d'arachide ou un pansement sésame gingembre . Coupez-les finement et les déguiser dans les soupes et les ragoûts à contrecarrer mangeurs difficiles , ou les ajouter à sautés . Laver chou vert deux fois dans une essoreuse à salade pour enlever les grains avant la cuisson .
Nutrition
verts de collard sont faibles en gras et riche en nutrition , ce qui en vaut la peine de votre temps pour trouver des méthodes de préparation agréables . Une tasse de chou vert a seulement 20 calories , 3,5 g de fibres et 137 mg . de calcium . Collard greens sont également une bonne source d'acide folique , de vitamine A et de vitamine C. Une fois que vous avez pris l'habitude de chou vert , le chou frisé essayer , feuilles de moutarde et les feuilles de navet .
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107978.html