Tous les plants de pomme de terre fleurissent, et le plus souvent les fleurs fanent sans donner de fruits. Il arrive cependant qu'elles soient pollinisées et produisent alors de petits fruits verts, de la taille d'un grain de raisin, ressemblant à des tomates cerises. Les jardiniers potagers sont des personnes économes qui cherchent à tirer parti de tout ce que le jardin produit, mais les utilisations des fruits de pomme de terre restent limitées, sauf si vous souhaitez cultiver des plants à partir de graines. Sur le plan botanique, ces fruits sont des baies, et ils sont toxiques s'ils sont consommés.
Les graines de pomme de terre
Chaque fruit de pomme de terre contient environ 240 graines. Vous pouvez les semer, mais contrairement à la culture à partir de tubercules, les résultats sont imprévisibles. En raison de siècles de croisements, chaque graine peut donner une variété de pomme de terre différente. Comme il est impossible de prédire le type de pomme de terre qui poussera, les horticulteurs déconseillent de perdre du temps et de précieux espace au jardin avec ces semis. Cela dit, si vous disposez d'un peu de place, vous prendrez peut-être plaisir à cultiver un petit carré de « surprises ». Les universités et les instituts de recherche, eux, utilisent ces graines pour développer de nouvelles variétés.
Comment extraire les graines
La méthode la plus simple pour séparer les graines de la pulpe est la fermentation. Écrasez les fruits et placez-les dans un bocal ou un verre. Ajoutez de l'eau jusqu'à remplir le récipient à moitié. Laissez ensuite fermenter pendant environ quatre jours. Les graines coulent au fond tandis que la pulpe fermentée remonte à la surface. Versez le résidu de pulpe, récupérez les graines, puis faites-les sécher soigneusement avant de les conserver en vue des semis de printemps.
Le compostage
Les fruits du plant de pomme de terre contribuent à la qualité de la terre du jardin et constituent une riche source de nutriments lorsqu'ils sont compostés. Compostez-les dans un tas de compost chaud afin de détruire les graines. Pour favoriser la montée en température, mélangez différents types de matières, maintenez juste assez d'humidité pour éviter que le tas ne se dessèche, et retournez-le fréquemment pour l'aérer. Bien entretenu, un tas de compost peut maintenir une température comprise entre 50 et 65 °C pendant plusieurs semaines.
La solanine : un danger à ne pas négliger
Toutes les parties aériennes du plant de pomme de terre contiennent un alcaloïde toxique appelé solanine. Les fruits en sont particulièrement riches : ne les consommez jamais. Les tubercules qui se développent sous terre n'en contiennent pas, sauf s'ils sont exposés au soleil. Les pommes de terre présentant une coloration verte due à cette exposition doivent être jetées sans hésitation.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107862.html