La moutarde pousse bien dans la plupart des climats, à condition de bénéficier d'au moins deux mois de températures fraîches. Elle se cultive généralement comme une culture de saison fraîche, au printemps ou à l'automne, et arrive à maturité rapidement. Ses feuilles se dégustent aussi bien crues en salade que cuites, même si les jeunes feuilles tendres sont préférables pour les salades, car le feuillage devient plus coriace en grandissant.
Bonne nouvelle : la moutarde germe facilement à partir de graines semées directement en pleine terre, dans le potager définitif. Inutile donc de démarrer les semis à l'intérieur.
Ce dont vous aurez besoin
- Compost
- Engrais équilibré (type 10-10-10)
- Râteau
- Ficelle ou houe
Étapes de plantation
1. Préparez le sol à l'avance
Préparez le carré potager environ trois semaines avant les dernières gelées printanières prévues. Étalez une couche de 5 cm de compost ainsi que 4 tasses d'engrais 10-10-10 pour chaque 9 m² (100 pieds carrés) de culture. Incorporez ensuite le compost et l'engrais dans les 15 premiers centimètres du sol.
2. Tracez vos rangs de semis
Égalisez la surface du lit de semis avec un râteau. Délimitez les rangs à l'aide d'une ficelle tendue ou en creusant un sillon d'environ 2,5 cm de profondeur avec le coin d'une lame de houe. Espacez les rangs de 30 cm.
3. Semez les graines
Parsemez les graines de moutarde dans chaque sillon, en comptant environ six à huit graines par tranche de 30 cm. Recouvrez-les ensuite de terre afin qu'elles soient enfouies entre 1 et 2,5 cm de profondeur.
4. Maintenez le sol humide
Vaporisez de l'eau sur la surface du sol si nécessaire, de manière à ce que les 2 à 5 premiers centimètres restent humides sans être détrempés. Dans ces conditions, la moutarde germe en une à deux semaines, tant que la température du sol se maintient entre 13 et 18 °C (55 à 65 °F).
5. Éclaircissez les jeunes plants
Lorsque les plants ont levé et commencent à produire leur deuxième série de feuilles, éclaircissez-les. Arrachez les plants excédentaires afin que ceux qui restent soient espacés d'environ 7 à 8 cm sur le rang. Les jeunes plants arrachés peuvent d'ailleurs être consommés en salade !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107704.html