Le panais (Pastinaca sativa) produit des racines qui ressemblent à des carottes blanches, mais leur texture croquante et leur saveur douce et sucrée leur sont bien propres. Bien qu'il soit cultivé comme une annuelle pour la récolte annuelle, le panais est en réalité une plante bisannuelle, adaptée aux zones de rusticité 2 à 9 du département américain de l'Agriculture (USDA). Ses racines développent leur meilleure saveur après un gel : elles sont donc généralement semées à l'automne pour une culture hivernale dans les climats doux, ou au printemps pour une récolte d'automne dans les régions plus froides.
Si l'espace vous manque, la culture du panais en grands contenants est une excellente solution. Vous pourrez ainsi rapprocher les pots de votre maison en hiver pour simplifier la récolte.
Matériel nécessaire
- Mousse de tourbe
- Terreau pasteurisé
- Vermiculite
- Engrais 14-14-14 à libération lente
- Contenant profond avec drainage
- Ciseaux
Étapes de plantation
1. Préparez le substrat
Mélangez à parts égales la mousse de tourbe, le terreau pasteurisé et la vermiculite. Incorporez ½ cuillère à soupe d'engrais 14-14-14 à libération lente par gallon de mélange (soit environ 4 litres).
2. Installez le contenant
Placez un contenant d'au moins 45 cm de profondeur dans un emplacement recevant six heures de soleil ou plus par jour, puis remplissez-le avec le mélange préparé. Choisissez impérativement un pot muni de trous de drainage au fond et mesurant au moins 45 cm de large. Arrosez généreusement jusqu'à ce que l'excédent s'écoule par les trous inférieurs et que le substrat soit uniformément humide sur toute sa hauteur.
3. Semez les graines
Semez les graines de panais à environ 1 cm de profondeur. Espacez-les de 2,5 cm en rangées, en séparant chaque rangée de 10 à 15 cm à l'intérieur du contenant. Vaporisez la surface du substrat avec de l'eau après le semis. Maintenez ensuite un arrosage en pluie fine afin que les 2,5 à 5 cm supérieurs du terreau restent humides jusqu'à la germination, qui peut prendre jusqu'à trois semaines.
4. Éclaircissez les semis
Lorsque les graines ont germé, coupez à ras du sol les plants excédentaires à l'aide de ciseaux, de manière à ne conserver qu'un plant tous les 10 cm dans chaque rangée. Évitez absolument d'arracher les jeunes pousses superflues : cette opération risquerait de perturber les racines fragiles des plants conservés.
Entretien et récolte
5. Surveillez l'arrosage
Vérifiez quotidiennement l'humidité du substrat dans le contenant. Arrosez dès que le centimètre supérieur commence à sécher, en apportant suffisamment d'eau pour que l'excédent s'écoule par le fond du pot. Les cultures en contenant se dessèchent rapidement et peuvent nécessiter un arrosage quotidien, surtout en période chaude.
6. Prévenez les ravageurs
Inspectez régulièrement le dessous des feuilles de panais à la recherche de ravageurs tels que les pucerons, qui se nourrissent de la sève et affaiblissent les plantes. Rincez-les simplement avec un jet d'eau puissant. Cultivé en contenant, le panais souffre rarement de problèmes graves de ravageurs ou de maladies, à condition de rincer le feuillage dès l'apparition des premiers insectes.
7. Récoltez au bon moment
Récoltez les racines lorsque les plants ont atteint au moins 100 jours, soit environ trois mois et demi après la germination. Pour profiter d'une saveur optimale, attendez qu'une ou deux gelées d'automne soient passées : le froid transforme l'amidon des racines en sucres et leur confère ce goût sucré si apprécié.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007025608.html