La fraise est un fruit rouge parsemé de minuscules graines, gorgé de saveur et de vitamines. La plupart des variétés de fraisiers produisent des fleurs blanches au cours de la saison de croissance. Cependant, quelques-unes se distinguent par une floraison rose, très recherchée pour orner les jardins. La plus fiable est sans conteste le fraisier « Pink Panda » (Fragaria 'Pink Panda', aussi appelé 'Frei'), tandis que deux autres espèces sauvages peuvent occasionnellement arborer de délicates fleurs rose pastel.
Le fraisier 'Pink Panda' (Fragaria 'Frei')
Le fraisier le plus répandu aux fleurs roses est le fraisier des bois Fragaria 'Frei', également connu sous le nom de « Pink Panda » en raison de ses fleurs rose pastel. Selon The Plant Press, ces plantes sauvages sont le plus souvent utilisées comme couvre-sol, avec leurs feuilles dentelées typiques du fraisier. Cette variété se propage comme une plante rampante, s'étendant sur le sol grâce à ses longues racines superficielles. Ses fleurs roses, à la forme arrondie, sont particulièrement décoratives. Ce fraisier prospère idéalement dans les zones légèrement ombragées, là où les couvre-sol s'épanouissent habituellement. Petit bémol toutefois : ses fruits sont presque insipides, ce qui en fait avant tout un plant ornemental.
Le fraisier de Virginie (Fragaria virginiana)
Une autre variété sauvage, le fraisier de Virginie (Fragaria virginiana), produit de petites fleurs blanches qui prennent parfois une légère teinte rosée. D'après le site de Wild Man Steve Brill, ce fraisier développe des hampes florales individuelles qui donnent naissance aux fruits rouges. Il est également plus petit que la fraise commerciale. Selon le Lady Bird Johnson Wildflower Center, la floraison apparaît au printemps et les fleurs atteignent environ 2,5 cm de diamètre. Cette plante tapissante aux feuilles velues s'élève d'un système racinaire fibreux et vivace. On la rencontre dans les champs ouverts, et elle est réputée pour produire la fraise sauvage à la saveur la plus sucrée de toutes.
Le fraisier des bois (Fragaria vesca)
Le fraisier des bois (Fragaria vesca) présente des fleurs blanches accompagnées de quelques fleurs rose pâle. Selon le Lady Bird Johnson Wildflower Center, cette plante se rencontre le plus fréquemment en Californie, ce qui lui vaut le surnom de « fraise californienne ». Elle appartient par ailleurs à la famille des rosacées (Rosaceae). En raison de ses caractéristiques proches de celles de la rose, elle peut arborer de petites tiges légèrement épineuses. Comme les autres variétés sauvages citées ici, le Fragaria vesca n'égale pas la saveur généreuse des fraises commerciales.
En résumé
Si vous souhaitez intégrer des fraisiers ornementaux à fleurs roses dans votre jardin, le 'Pink Panda' demeure le choix le plus sûr pour garantir une belle floraison rose. Les variétés sauvages comme le Fragaria virginiana offrent en revanche l'avantage de fruits nettement plus savoureux, même si leur coloration rosée n'est pas systématique. Associer plusieurs de ces variétés permet ainsi de concilier esthétique florale et plaisir gustatif.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-strawberries/1007132991.html