La coriandre divise les opinions : certains adorent son goût frais et légèrement citronné, tandis que d'autres lui trouvent une saveur savonneuse. Les amateurs ne s'en lassent pas et l'utilisent volontiers dans les salsas, les sauces et les salades. Cette herbe aromatique à croissance rapide se cultive de préférence à partir de graines semées directement en place. Dans des conditions favorables, la germination intervient rapidement, en une à deux semaines seulement.
Délai de germination général
Semez les graines de coriandre au jardin du début du printemps au début de l'été, puis à nouveau au début de l'automne. La levée des graines survient généralement en sept à dix jours. Enterrez-les à environ 1,5 cm de profondeur et espacez-les de 2,5 cm. Lorsque les jeunes plants atteignent 7 à 8 cm de hauteur, éclaircissez-les pour ne conserver qu'un plant tous les 15 cm. La coriandre développe une longue racine pivotante et supporte très mal le repiquage : semez-la donc directement en pleine terre ou en pot.
Climat et température
La coriandre germe mieux dans des conditions fraîches et humides, avec des températures comprises entre 13 et 20 °C. Au-delà de ce seuil, les graines peuvent germer lentement ou ne pas lever du tout. Dans un sol trop détrempé, elles risquent de pourrir ; dans un sol trop sec, elles peuvent ne pas gonfler ni germer. Humidifiez la terre avant le semis, puis maintenez-la uniformément humide, sans jamais la laisser détrempée.
Le sol idéal
La coriandre préfère un sol de jardin limoneux, riche et bien drainé. Plantée dans une argile lourde et gorgée d'eau, elle risque de voir ses graines pourrir. À l'inverse, les sols sableux deviennent souvent trop chauds et trop secs pour cette herbe. Pour accélérer la germination, enrichissez la terre avec du compost et du fumier bien décomposé : ces amendements allègent les terres lourdes et améliorent la rétention d'humidité des sols sableux.
Conseils supplémentaires
La coriandre monte rapidement en fleurs par temps chaud. Une fois montée, ses feuilles deviennent amères et immangeables. Pour prolonger la période de récolte, effectuez plusieurs semis échelonnés tout au long de la saison. Bonne nouvelle : la coriandre tolère les gelées légères, ce qui en fait une culture idéale aussi bien au printemps qu'à l'automne.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007131405.html