La menthe fraîche est si facile à cultiver qu'avant même de vous en rendre compte, vous risquez de vous retrouver avec bien plus de menthe que vous ne savez quoi en faire. Ne laissez pas cette herbe aromatique se perdre : les feuilles de menthe se prêtent à une multitude d'utilisations, aussi bien en cuisine que pour vos boissons ou même vos soins quotidiens. N'hésitez pas à expérimenter : vous découvrirez peut-être un tout nouvel usage pour cette plante rafraîchissante.
Le thé à la menthe
Le thé chaud à la menthe est une boisson revigorante qui peut même soulager votre estomac après un repas copieux. Pour le préparer, placez une cuillère de feuilles de menthe dans une théière par tasse de thé souhaitée. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser. Pour une infusion plus intense, laissez macérer jusqu'à 10 minutes. Testez différentes durées d'infusion afin de trouver celle qui vous convient le mieux. Filtrez ensuite le thé avant de servir. Pour un thé glacé à la menthe, il suffit de le refroidir puis d'ajouter des glaçons.
Le mint julep
Pour réaliser un mint julep façon sud des États-Unis, déposez quatre à cinq feuilles de menthe fraîche dans un verre à cocktail. Ajoutez par-dessus une cuillère d'eau et une cuillère de sucre, puis écrasez le tout avec le dos d'une cuillère à café afin de libérer les arômes des feuilles et de dissoudre le sucre. Complétez avec 6 cl de bourbon et servez avec de la glace pilée.
Un bain de bouche maison
Un bain de bouche à la menthe fait maison ne coûte que quelques centimes et laisse une haleine aussi fraîche qu'un produit commercial onéreux. Hachez des feuilles de menthe fraîche pour obtenir environ 4 cuillères à soupe, puis versez un litre d'eau bouillante sur les feuilles. Laissez tiédir légèrement, puis placez la préparation au réfrigérateur. Filtrez le bain de bouche refroidi et conservez-le au frais.
En cuisine
Hachez quelques feuilles de menthe, mélangez-les à un peu d'huile d'olive et utilisez cette préparation comme marinade pour du poisson frais. Ajoutez également des feuilles de menthe dans l'eau de cuisson lorsque vous faites cuire des légumes à la vapeur. Ciselez finement des feuilles de menthe et incorporez-les dans du beurre fondu, puis nappez-en des pommes de terre nouvelles bouillies ou des petits pois chauds. Pour une vinaigrette mentholée, combinez des feuilles de menthe ciselées avec du vinaigre, du jus de citron et votre huile préférée, puis secouez énergiquement. Vous pouvez aussi incorporer quelques feuilles de menthe hachées dans du yaourt frais, à déguster tel quel ou à servir accompagné de viande grillée.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107054.html