La coriandre désigne la capsule à graines, ou fruit, de la plante également appelée persil chinois (Coriandrum sativum). Ses jeunes feuilles aromatiques sont très appréciées en cuisine, tandis que ses graines entrent dans la composition de nombreux plats. Lorsque la plante fleurit, les fleurs fécondées donnent naissance aux graines après pollinisation.
Cultivée dans le monde entier, la coriandre occupe une place essentielle dans les cuisines asiatique et moyen-orientale. Elle est produite à grande échelle en Russie, en Inde, en Amérique du Sud, en Afrique du Nord et aux Pays-Bas. Comme toute plante, elle n'échappe pas aux insectes nuisibles susceptibles de provoquer des infestations.
La plante
Le nom « coriandre » proviendrait du mot grec « koros », qui signifie punaise. En effet, les feuilles matures de la plante dégagent une odeur rappelant celle des punaises de lit écrasées. La coriandre est une plante annuelle qui exige une exposition plein soleil et ne tolère absolument pas le gel. La jeune plante présente des feuilles finement découpées, tandis que la plante adulte développe des tiges épaisses et rigides ainsi qu'un feuillage plumeux.
Membre de la famille des Apiacées, celle de la carotte, la coriandre produit des ombelles blanches caractéristiques, semblables à celles de sa cousine. Les variétés à grosses graines comme celles à petites graines sont toutes deux utilisées en cuisine.
Sauterelles et cicadelles
Les sauterelles figurent parmi les ravageurs les plus courants de la coriandre. En se nourrissant, elles endommagent les feuilles et les tiges, et contaminent même les graines avec des fragments de leur corps lors de la récolte. Les larves de cicadelles, quant à elles, s'attaquent au feuillage et peuvent défolier entièrement les cultures lorsqu'elles sont présentes en grand nombre.
Une plante privée de ses feuilles ne peut plus produire l'énergie nécessaire à la floraison et, par conséquent, ne donne aucune graine. Pour lutter contre ces insectes dans les cultures de production, on utilise un produit à base de Bacillus thuringiensis, une bactérie naturelle efficace contre de nombreux ravageurs.
Le puceron de la coriandre
Hyadaphis coriandri, communément appelé puceron de la coriandre, a été découvert aux États-Unis en 1998 sur une culture de coriandre. Probablement originaire d'Asie centrale, cet insecte est également présent dans le bassin méditerranéen, sur le sous-continent indien, en Afrique ainsi que dans les régions chaudes des États-Unis.
Ces pucerons minuscules, de couleur jaune-vert, sont recouverts d'une sécrétion cireuse. Ils aspirent la sève des feuilles et des tiges de la coriandre et d'autres plantes de la même famille botanique. L'identification et le contrôle rapides de ces pucerons sont essentiels pour empêcher leur propagation à travers l'Amérique du Nord.
L'acarien rouge des patates
Les graines de coriandre contiennent une huile aromatique puissante qui repousse naturellement bon nombre d'insectes. Cependant, l'acarien rouge des patates, un minuscule ravageur de la taille d'une tête d'épingle, peut causer des dégâts considérables. Ces acariens possèdent un corps noir duveteux et huit pattes orange-rouge vif.
Les feuilles de la coriandre constituent leur repas favori : leur activité de succion laisse derrière elle des traînées argentées caractéristiques sur le feuillage. Heureusement, il existe un acarien prédateur, Anystis, qui offre une excellente solution de lutte biologique contre ce ravageur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106537.html