Les vignes sont appréciées autant pour leur beauté ornementale que pour leur délicieuse récolte de raisins. La réussite de votre vigne dépend toutefois de plusieurs facteurs essentiels : l'emplacement de plantation, la taille régulière et le choix d'une variété adaptée à votre région ou à votre climat. En prenant soin correctement de vos plants, vous vous assurerez une récolte optimale et un feuillage magnifique année après année.
Matériel nécessaire
- Gants de jardinage
- Sécateur
- Terreau organique, compost et limon
- Pelle
- Treillis de palissage
- Cisailles à long manche (ébrancheur)
- Petite scie à main
- Balance de poche
- Ficelle ou cordelette
Entretenir les vignes
Choisissez un emplacement en plein soleil, idéalement sur un versant exposé au sud avec un excellent drainage. Une vigne plantée à mi-ombre risque de contracter des maladies fongiques.
Préparez le sol du site de plantation (ou autour de la vigne déjà plantée) en ajoutant à parts égales du terreau organique, du compost et du limon, afin d'obtenir un sol meuble et bien drainant. Amendez le sol sur environ 90 cm de profondeur, car les racines de la vigne sont profondes.
Installez un système de soutien, généralement un treillis. Le treillis ou le tuteur en bois doit être planté juste derrière la vigne, à environ 30 cm du pied. Le palissage maintient non seulement les fruits au-dessus du sol, où ils risquent de pourrir, mais il guide aussi les sarments pour faciliter la taille. Fixez le tronc principal au tuteur central avec un lien. À mesure que la vigne grandit, attachez régulièrement les nouvelles pousses au treillis en visant une croissance verticale.
Plantez la vigne si ce n'est pas déjà fait. Inclinez délicatement le conteneur sur le côté et faites glisser la motte hors du pot. Placez-la soigneusement dans le trou de plantation et rebouchez avec de la terre autour du tronc. Arrosez généreusement et laissez le sol se tasser afin qu'aucune poche d'air ne se forme autour des racines. Ajoutez une couche supplémentaire de terre si celle-ci s'affaisse de quelques centimètres.
Arrosez régulièrement pour garder le sol constamment humide sans être détrempé. Pendant les deux premières semaines suivant la plantation, arrosez quotidiennement. Ensuite, arrosez environ deux fois par semaine, selon votre climat.
Étalez du paillis au pied de la vigne en été pour conserver l'humidité et protéger les racines. En hiver, le paillis protège du froid et garde les racines au chaud.
Tailler les vignes
Laissez la jeune vigne pousser librement pendant la première année, sans aucune taille, jusqu'à son premier hiver. Cela lui permettra de développer un système racinaire solide, un tronc principal robuste et un feuillage abondant. Une vigne est plus facile à tailler une fois le feuillage établi, car on comprend mieux son mode de croissance.
Sélectionnez le sarment principal au cours du premier hiver : choisissez la tige la plus vigueureuse. Autour de cette tige principale, rabattez toutes les autres tiges à la base de la vigne.
Déterminez le système de conduite de votre vigne. Il existe deux méthodes de base : le système Kniffen à quatre bras et le système Kniffen à six bras. De nombreux viticulteurs privilégient le système à quatre bras car il est plus simple : le tronc principal porte les deux sarments les plus forts de chaque côté, soit quatre branches soutenues par deux fils horizontaux du treillis. Le système à six bras est similaire, mais comporte trois branches de chaque côté du tronc, maintenues par trois fils. Une fois votre choix fait, vous pourrez définir votre méthode de taille.
Taillez selon le système choisi. Pour un système à quatre bras, rabattez aux quatre sarments principaux ; pour six bras, conservez six sarments. Avant de tailler, attachez un ruban de couleur vive aux sarments vigoureux que vous souhaitez conserver afin de ne pas les confondre.
Laissez les tiges se développer à partir du tronc principal jusqu'au printemps de la deuxième année. Coupez alors tous les gourmands latéraux du tronc, en conservant les quatre à six sarments principaux. Conduisez la vigne sur le treillis là où vous le souhaitez : attachez les grosses vrilles horizontalement et pincez les petites branches secondaires.
Rabattez le sommet du tronc durant l'été de la deuxième année. La hauteur de coupe dépend de la hauteur finale souhaitée pour votre vigne.
Supprimez les pousses latérales du tronc principal, sauf les branches principales, pendant l'hiver de la deuxième année. Cela permet de maintenir la structure de base à quatre ou six bras.
Laissez la vigne s'épanouir au printemps et en été de la troisième année. Continuez à effectuer une taille légère des excès de végétation, en préservant la structure de base.
Taillez les branches principales pendant l'hiver de la troisième année pour favoriser la production de fruits lors de la quatrième saison de croissance. Rabattez chaque branche principale en ne laissant que 12 bourgeons par branche, chacun possédant un ou deux nœuds foliaires (bourgeons de renouvellement).
Poursuivez cette méthode de taille pendant toute la vie de la vigne. À chaque saison de taille, laissez un bourgeon supplémentaire se développer à l'extrémité de chaque branche, après les 12 bourgeons de renouvellement. Ainsi, la vigne s'épanouit plus longtemps et se fortifie d'année en année, offrant des récoltes toujours plus abondantes et facilitant sa conduite.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106427.html