Les pépins de raisin germent bien et, avec un bon entretien et une formation adaptée, il est tout à fait possible d'en obtenir un véritable vignoble. Avant le semis, les graines doivent être stratifiées afin de lever leur dormance. Une fois germées, la vigne pousse généralement rapidement : certaines variétés sauvages grimpent d'ailleurs jusqu'à la cime des arbres. Une taille judicieuse permettra d'obtenir un plant plus vigoureux et des fruits de meilleure qualité que sous leur forme sauvage.
À noter : si les pépins proviennent des fruits d'un hybride, la plante obtenue ne sera pas fidèle au pied mère et pourra donner des raisins différents.
Choisir des pépins de qualité
Sélectionnez vos pépins en fonction des qualités que vous recherchez dans le raisin. Pour un raisin de table sucré, choisissez un fruit dont vous appréciez la saveur, acheté chez un primeur ou prélevé sur les plants d'un voisin. Si vous souhaitez produire de la gelée, orientez-vous vers le cépage Concord ; pour élaborer du vin, privilégiez des variétés au goût plus prononcé. N'hésitez pas à goûter différents raisins du commerce, mais gardez à l'esprit que les meilleurs résultats viendront de variétés adaptées à votre climat régional, même si la plupart des vignes sont très rustiques. Consultez une liste de cépages si vous hésitez sur le type à cultiver.
La stratification des graines
Enveloppez les pépins dans un essuie-tout en papier plié plusieurs fois sur lui-même. Humidifiez-le légèrement puis placez-le dans un sac plastique fermé, au fond du bac à légumes de votre réfrigérateur pendant trois mois, afin de reproduire les conditions hivernales. Après cette période, semez les graines dans un pot rempli à parts égales de sable, de perlite et de terreau, en les enfouissant juste sous la surface. Maintenez le substrat humide : la levée devrait intervenir en une à deux semaines. Repiquez ensuite les jeunes plants à l'extérieur, une fois tout risque de gelée écarté.
Choisir l'emplacement de plantation
Installez vos vignes dans un emplacement bénéficiant d'un plein soleil. Le sol doit être riche en matière organique et bien drainé. Espacez les supports de votre futur vignoble d'au moins 1,80 m les uns des autres. Enfoncez des poteaux d'extrémité robustes de 2,40 m sur environ 60 cm de profondeur, puis percez des trous de 1,3 cm de diamètre tous les 45 cm, du sol vers le haut, pour y passer les fils de soutien. Plantez vos jeunes vignes tous les 1,20 m en rangées sous ces fils.
La taille de la vigne
Laissez vos jeunes plants se développer librement pendant deux ans avant de commencer à les tailler. Ce délai leur permet de constituer suffisamment de feuillage pour soutenir un bon système racinaire. Supprimez ensuite toute la pousse à l'exception de trois ou quatre branches latérales que vous formerez le long des fils de soutien. Au début du printemps, avant le débourrement, rabattez ces branches juste au-delà de trois ou quatre bourgeons. Cette structure constituera la charpente de vos ceps : chaque année, éliminez les pousses superflues et limitez la végétation à quelques branches saines.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106148.html