Le kaki, également appelé plaqueminier (Diospyros kaki), est un arbre fruitier à fleurs appartenant au genre Diospyros et à la famille des Ébénacées. Le nom Diospyros provient du grec et signifie « fruit des dieux ». Originaire d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord, cet arbre vivace peut atteindre 7,5 mètres de hauteur. Les variétés naines arrivent à maturité entre 1,8 et 3,7 mètres, tandis que les variétés semi-naines culminent entre 3,7 et 4,5 mètres. Les fruits, dont la couleur varie du jaune au rouge, se déclinent en une grande diversité de formes et de tailles.
Gosho
Le Gosho est une variété non astringente — c'est-à-dire un fruit dépourvu d'astringence, prêt à être consommé dès la récolte — de grande taille, qui arrive à maturité en octobre. Sa forme est ronde à légèrement aplatie. Sa peau rouge-orangée présente un éclat lustré remarquable, tandis que sa chair offre une saveur douce et sucrée. Le Gosho est une variété de kaki japonais qui se développe sur un arbre semi-nain sujet à la chute prématurée des fruits. Bien qu'il s'agisse d'un porteur régulier, ses récoltes restent clairsemées et peu abondantes. Selon l'Université de Guam, le Gosho possède l'une des couleurs de peau les plus profondes parmi toutes les variétés de kaki.
Ichikikei Jiro
L'Ichikikei Jiro est une variété rustique et semi-naine de kaki oriental. Cet arbre tolère aussi bien la sécheresse que les maladies et la chaleur, et atteint une hauteur de 1,8 à 2,4 mètres. Il produit ses fruits environ une semaine plus tard que la plupart des autres cultivars de mi-saison. Son fruit non astringent à la chair sucrée mûrit de septembre à octobre. Sa peau orange clair affiche un aspect brillant et attrayant. L'Ichikikei Jiro est une variété sans pépins qui donne de gros fruits formés en grappes abondantes, ce qui en fait un choix particulièrement généreux pour le jardin familial.
Mawaka Jiro
Le Mawaka Jiro est un type nain de kaki oriental précoce et non astringent. Cet arbre nain rustique est immunisé contre de nombreuses maladies et résiste aux gelées tardives, un atout précieux dans les régions au climat capricieux. Il atteint une hauteur de 1,8 à 3,7 mètres et présente une tolérance faible à moyenne au sel. Cette mutation naturelle (bourgeon sport) du Jiro offre une production faible à modérée, s'étalant de la mi-octobre à la mi-novembre. Les kakis Mawaka Jiro, de forme oblongue, arborent une peau orange foncé, riche et brillante, tandis que leur chair séduit par sa douceur sucrée.
Izu
L'Izu est un plaqueminier oriental à maturité précoce qui ne développe que des fleurs femelles. Avec une hauteur de 3,7 à 4,5 mètres et une envergure de 2,4 à 3,7 mètres, il s'agit d'un arbre semi-nain bien proportionné. Cet arbre fruitier hâtif se récolte de fin septembre à la mi-octobre et constitue le kaki le plus précoce de sa catégorie, selon l'Université de Floride. L'Izu est un producteur prolifique de fruits de taille moyenne, aplatis et non astringents. Sa peau orange brûlé présente un ton brillant, et sa chair moelleuse délivre une saveur délicatement sucrée.
Conseils de culture
Pour réussir la culture de ces variétés compactes, installez vos arbres en plein soleil dans un sol bien drainé et légèrement acide à neutre. Les kakis orientaux apprécient généralement les climats tempérés à chauds et supportent mal les excès d'humidité stagnante. Un arrosage régulier durant les premières années favorise un bon enracinement, tandis qu'une taille légère permet de maintenir une forme équilibrée et de faciliter la récolte. Grâce à leur taille réduite, ces variétés naines et semi-naines conviennent parfaitement aux petits jardins et même à la culture en grands bacs.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104807.html