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Peut-on congeler navet Roots

? Navets sont parmi les plus anciens légumes cultivés avec la culture datant de 4000 ans dans les régions du Proche-Orient . Les deux parties aériennes foliaires végétaux , appelés les feuilles de navet , et les racines du sous-sol sont consommés . Le légume a été porté à l'Amérique du Nord par les premiers colons européens . Il est possible de prolonger la vie des navets par congélation. Sélection de légumes

récolte des racines de navet quand les légumes sont tendres, doux et moyennes entreprises . Les légumes doivent mesurer environ 2 à 3 pouces de diamètre . Navets sont souvent laissés dans le sol par le gel de l' automne et ont tendance à développer une saveur plus sucrée dans le sol froid . Éviter de blesser les légumes pendant la récolte .
Préparation

Après le lavage et l'épluchage des racines de navet , les couper en cubes ½ pouces . Avant la congélation , le légume doit être blanchi . Le blanchiment se réfère à un processus d'exposer les légumes à l'eau bouillante pendant une courte période pour tuer les enzymes et les bactéries qui peuvent détruire les éléments nutritifs sur un stockage prolongé . Faire bouillir l'eau dans une grande casserole et faire bouillir les cubes de navet pendant deux minutes . Retirer les cubes et les placer immédiatement dans l'eau glacée pendant deux à trois minutes. Vider l'eau .

Ensachage

Lorsque les légumes ont refroidi , utiliser des sacs hermétiques pour le stockage dans le congélateur . Retirez tout l'air du sac avant de le sceller . Une bonne façon de le faire est de mettre un à mi-chemin de la paille à l'intérieur du sac dans un coin et sceller le sac tout le chemin à la paille . Maintenant aspirer tout l'air en utilisant la paille , puis fermez le sac entièrement . Navets garder jusqu'à neuf mois dans le congélateur .
Brassage

racines de navet peuvent aussi être congelés sous forme de purée . Faire cuire les racines de navet dans l'eau bouillante jusqu'à tendreté. Courir à travers un tamis grand trou à écraser ou broyer dans le robot culinaire . Laissez refroidir avant de purée de légumes plaçant dans des sacs hermétiques et congeler . Navets en purée aussi garder au congélateur jusqu'à neuf mois .


Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104806.html

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