Les agrumiers ont besoin d'un climat chaud pour produire des fruits sains et savoureux. Certaines variétés d'agrumes sont relativement rustiques face au froid, et la plupart peuvent survivre à un gel modéré. Lorsque vous savez qu'un gel est possible dans votre région, laissez les fruits sur l'arbre : ils y sont mieux protégés que s'ils étaient récoltés trop tôt. Vous pouvez également protéger l'arbre en maintenant sa température, par exemple en le couvrant ou en l'arrosant avant la nuit froide.
Une fois le gel passé, il est essentiel d'inspecter soigneusement les fruits afin de déterminer s'ils ont été endommagés. Un fruit congelé peut être irrécupérable, mais il est parfois possible de sauver le jus ou une partie de la récolte.
Ce dont vous aurez besoin
- Un bol
- Un couteau
Étapes à suivre
1. Pressez le fruit
Après avoir laissé le fruit décongeler naturellement sur l'arbre, pressez-le doucement pour vérifier sa texture. Récoltez les agrumes qui semblent fermes et évitez ceux qui présentent une consistance spongieuse, signe de dommages internes.
2. Sentez le fruit
Une fois le fruit décongelé et ferme, humez-le. Un agrume en bon état dégage un parfum fruité agréable. Une odeur aigre, fermentée ou putride indique que le fruit est abîmé.
3. Testez-le dans l'eau
Plongez les fruits dans un bol d'eau froide. Ceux qui flottent ont probablement été endommagés par le gel et doivent être écartés. Les fruits sains coulent généralement au fond grâce à leur densité et leur jus intact.
4. Surveillez l'arbre pendant une à deux semaines
Inspectez régulièrement l'arbre après un gel. Les fruits endommagés deviennent mous et finissent souvent par tomber d'eux-mêmes. La peau peut également se détacher de la pulpe, un autre signe révélateur de dégâts internes.
5. Examinez l'extérieur du fruit
Observez attentivement la surface des agrumes. Dans la plupart des cas, l'extérieur paraîtra intact, mais des taches, des blemishes ou des creux peuvent parfois apparaître avec le temps. Ces imperfections signalent souvent des zones où la chair a souffert du froid.
6. Coupez le fruit pour inspecter l'intérieur
Ouvrez le fruit avec un couteau et séparez-le en quartiers pour examiner la pulpe en profondeur. Un agrume touché par le gel aura une apparence sèche et desséchée au lieu d'être juteux et gorgé de jus. Si seule une partie du fruit est abîmée, vous pouvez récupérer les quartiers sains pour en extraire le jus.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104792.html