Bien connue dans son Afrique de l'Ouest natale, la maniguette (Aframomum melegueta), également appelée « grains de paradis » ou « poivre de Guinée », est une plante de la famille du gingembre cultivée pour ses graines épicées. Les graines brunes et ridées offrent une saveur proche de la cardamome, que la journaliste culinaire Amanda Hesser, écrivant dans le New York Times, a décrite comme une « fragrance dense soulignée par une pointe de chaleur ». Son habitat d'origine correspond aux zones de rusticité 11 et 12 du ministère américain de l'Agriculture (USDA), mais la maniguette peut être cultivée en zones 9b à 11 si elle est protégée du gel.
Ce dont vous aurez besoin
- Godets en tourbe
- Terreau de qualité
- Sable grossier (facultatif)
- Fibre de coco (facultatif)
- Compost mûr (facultatif)
- Plateau de semis
- Film plastique
- Tapis chauffant de propagation
- Pot de 10 cm
- Pot de 4 litres
- Bac horticole
- Demi-barrique (facultatif)
- Conteneur de 40 litres (facultatif)
- Pelle
Germination des graines
Remplissez des godets en tourbe avec un terreau de bonne qualité contenant de la tourbe blonde et de la perlite, ou préparez votre propre mélange en combinant à parts égales du sable grossier, de la fibre de coco et du compost mûr. Versez environ 30 ml d'eau dans chaque godet afin d'humidifier le mélange en profondeur.
Déposez une graine de maniguette dans chaque pot. Enfoncez-la à environ 0,5 cm de profondeur, refermez le trou au-dessus de la graine et tassez fermement le terreau tout autour.
Placez les godets dans un plateau qui les maintiendra bien droits et évitera qu'ils ne basculent. Recouvrez les pots et le plateau d'un film plastique afin de conserver la chaleur et l'humidité.
Installez le plateau couvert dans un endroit où les graines bénéficient d'au moins six heures de lumière vive par jour. Placez un tapis chauffant réglé à 24 °C sous le plateau.
Maintenez le substrat uniformément humide en ajoutant de l'eau si nécessaire pour éviter qu'il ne sèche. Retirez le film plastique dès l'apparition des premières pousses, généralement 15 à 20 jours après le semis. Continuez ensuite à garder le mélange légèrement humide.
Culture en pot
Repiquez le jeune plant dans un pot de 10 cm lorsqu'il possède plusieurs paires de vraies feuilles et mesure entre 5 et 8 cm de hauteur. Utilisez un substrat similaire à celui employé pour la germination et placez-le dans un emplacement mi-ensoleillé.
Rempotez la plante dès que les racines remplissent son pot. Transplantez-la dans un contenant de 4 litres et habituez-la progressivement à davantage de soleil. Veillez à maintenir le terreau constamment humide.
Installez les plants de maniguette bien racinés et plus développés dans des bacs, des demi-barriques ou des conteneurs de 40 litres, car ils produisent des rhizomes et ont besoin d'espace pour leurs racines. Après environ un an, surveillez l'apparition de fleurs roses évoquant des lys, qui naissent directement des rhizomes.
Entretenez régulièrement vos plantes en gardant le sol humide en permanence et en les protégeant du gel : bien soignée, une plante peut produire des graines pendant plus de dix ans.
Culture au jardin
Transplantez les plants déjà bien établis dans un massif de jardin doté d'un sol bien drainé et très riche en matière organique, exposé au soleil et à l'abri du vent. Attendez que les températures diurnes atteignent au moins 24 °C et ne descendent pas en dessous de 10 °C la nuit.
Espacez les plants de 120 cm afin de leur laisser la place nécessaire pour se développer. Creusez un trou légèrement plus large que la motte, placez-y la plante sortie de son conteneur, puis rebouchez en tassant fermement le sol. Arrosez généreusement juste après la plantation et maintenez ensuite le sol uniformément humide.
Surveillez la floraison puis la fructification, et récoltez les fruits de maniguette dès qu'ils prennent une belle couleur rouge.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007022535.html