Colorées, ornementales et parfois comestibles, les baies apportent charme et intérêt à n'importe quel jardin. Avant d'en consommer, assurez-vous toutefois de connaître précisément le nom de la plante grimpante, car certaines baies sont toxiques. Les plantes grimpantes productrices de baies existent dans une grande variété de tailles : certaines sont parfaites pour créer un écran d'intimité, d'autres pour apporter de l'ombre ou attirer les oiseaux dans votre jardin. Les fruits apparaissent à différentes périodes de l'année et se déclinent dans une large gamme de couleurs.
Les baies de printemps
Framboises, mûres et mûres de Boysen figurent parmi les nombreuses baies du genre Rubus récoltées au printemps. Ces plantes peuvent continuer à fructifier au début de l'été, voire jusqu'en automne pour certaines variétés remontantes de framboisiers. Les tiges sur lesquelles poussent ces baies s'appellent des « cannes ». Chaque canne produit pendant deux ans, puis est remplacée par des rejets plus jeunes. Pour entretenir vos plants, supprimez les vieilles cannes en les taillant à la base de la plante : elles se reconnaissent à leur bois brun mature, alors que les jeunes cannes sont vertes.
Les baies d'été
Parmi les plantes grimpantes qui offrent leurs fruits en été figurent la vigne (Vitis) et la mûroise de Logan (Rubus × loganobaccus). Une fois bien établie, la vigne croît rapidement et ses grappes aux teintes violettes ou vertes forment un décor ravissant suspendu à une pergola — avec l'avantage d'être faciles à cueillir. La mûroise de Logan, quant à elle, est issue d'un croisement entre la framboise et la mûre : attendez-vous donc à des cannes plus basses plutôt qu'à de longues lianes comme chez la vigne.
Côté entretien, taillez les vignes en janvier. Pour la mûroise de Logan, supprimez les vieilles cannes dès leur deuxième année, en appliquant la même technique que pour les framboisiers ou les ronces.
Les baies d'automne
L'automne voit arriver les baies de l'ampélopsis (Ampelopsis brevipedunculata), de la schisandre de Chine (Schisandra chinensis), du goji (Lycium) et de la célastre (Celastrus). Non cueillies et épargnées par les oiseaux, beaucoup de ces baies persistent tout l'hiver et orneront encore vos plantes au printemps suivant. Membre de la famille de la vigne, l'ampélopsis produit de jolies baies roses et bleues évoquant de petits raisins. La schisandre et le goji offrent des baies d'un rouge éclatant, tandis que la célastre donne des fruits orange et jaune très appréciés dans les compositions décoratives d'automne.
Les baies d'hiver
La pomme-des-Bois (Billardiera scandens) est l'une des rares grimpantes à fructifier en hiver. Ses fleurs jaunes éclosent en été puis virent au violet, attirant aussi bien les oiseaux que les papillons. Plante voluble, elle peut être taillée en arbuste par ceux qui souhaitent maîtriser son développement. Les baies violettes ou roses éclatantes de cette grimpante persistante créent un contraste saisissant sur la neige, illuminant le jardin en plein cœur de l'hiver.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/groundcovers-vines/1007101213.html