Ingrédients:
- 1 livre de tomatilles décortiquées et rincées
- 1/4 tasse d'oignon blanc haché
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 1-2 piments serrano, épépinés et hachés (à ajuster selon votre niveau de piquant préféré)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Le jus d'1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions:
Étape 1 :Rôtir les tomates
- Préchauffez votre four à 450 degrés Fahrenheit (230 degrés Celsius).
- Placez les tomatilles sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et légèrement carbonisées.
- Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les manipuler.
Étape 2 :Combiner les ingrédients
- Dans un grand bol, mélanger les tomatilles rôties, l'oignon blanc haché, la coriandre, les piments serrano, le sel, le poivre noir, le jus de citron vert et l'huile d'olive.
Étape 3 :Mélanger ou écraser
- Utilisez un mixeur plongeant ou un robot culinaire pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance désirée.
- Alternativement, vous pouvez les écraser avec un presse-purée ou une fourchette pour une texture plus rustique.
Étape 4 :Goûter et ajuster
- Goûtez la salsa et rectifiez les assaisonnements selon vos préférences. Vous souhaiterez peut-être ajouter plus de sel, de poivre ou de jus de citron vert pour équilibrer les saveurs.
Étape 5 :Réfrigérer
- Transférez la salsa dans un récipient hermétique et réfrigérez-la pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent.
Étape 6 :Profitez-en !
- Servez votre salsa de tomates vertes maison avec des chips tortilla, des tacos, des burritos, des viandes grillées ou tout autre plat de votre choix.
N'oubliez pas que les quantités d'ingrédients peuvent être ajustées en fonction de vos préférences personnelles et du niveau de piquant souhaité. N'hésitez pas à expérimenter et à savourer la saveur fraîche et piquante de votre propre salsa de tomates vertes maison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/green-organic/1007135026.html