Le compost transforme les matières organiques en un engrais naturel précieux appelé humus. Les nutriments contenus dans les déchets de jardin et de cuisine peuvent ainsi être récupérés et réutilisés au potager ou au jardin, une fois la décomposition achevée. L'essentiel de ce travail est accompli par des bactéries qui se nourrissent du carbone et de l'azote présents dans les matières végétales. Elles sécrètent des enzymes naturelles capables de décomposer les composants complexes du compost en substances assimilables par les micro-organismes. Les vers de terre et les champignons participent également à ce processus grâce à leurs propres enzymes.
Quel est le rôle des enzymes dans le compost ?
Les enzymes du compost proviennent naturellement des bactéries, des champignons et du tube digestif des vers qui consomment la matière végétale. Elles fragmentent les déchets et permettent aux différents organismes de se nourrir des restes de votre table et de votre jardin. Sans elles, aucune décomposition ne serait possible. Si peu de bactéries sont présentes au démarrage du tas, il peut falloir davantage de temps avant qu'elles ne produisent naturellement les enzymes nécessaires.
Les activateurs naturels
L'activateur naturel le plus simple à utiliser est une pelle de votre dernier compost mûr : il contient tous les micro-organismes locaux indispensables à la production des enzymes et au démarrage d'un nouveau tas. D'autres apports naturels permettent d'augmenter la teneur en azote, essentielle car une carence freine le développement bactérien. La farine de sang, la farine d'os, la farine de poisson, le marc de café usagé et le fumier animal constituent d'excellents boosters d'azote qui stimulent la croissance des bactéries productrices d'enzymes.
Les activateurs artificiels
Les magasins de jardinage proposent de nombreux activateurs de compost réunissant bactéries, enzymes et une dose d'azote pour lancer le processus. Les souches bactériennes de ces produits commerciaux sont généralement cultivées en laboratoire, puis mises en suspension pour la conservation et la vente. Elles se réactivent dès qu'elles entrent en contact avec l'humidité, l'eau et la matière végétale. Ces activateurs enzymatiques sont disponibles dans la plupart des enseignes dédiées à la maison et au jardin.
Conseil pratique
Pour optimiser l'action des enzymes, maintenez votre tas de compost légèrement humide, aérez-le régulièrement en le retournant et alternez les matières riches en carbone (feuilles mortes, branchages) et en azote (épluchures, tontes de gazon). Ces bonnes pratiques accélèrent considérablement la décomposition.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/green-organic/1007100125.html