Le crocus à safran : une culture automnale précieuse
Le crocus à safran (Crocus sativus) est cultivé pour ses magnifiques fleurs qui éclosent en automne, contrairement à la plupart des variétés de crocus qui fleurissent au printemps. Il est également recherché pour ses trois stigmates rouges, récoltés, séchés puis utilisés comme épice raffinée en cuisine. Les cormes de safran se développent et produisent leurs fleurs dans les six semaines suivant leur plantation à l'automne. Si on les laisse en terre pendant l'hiver et le printemps, elles se multiplient naturellement. Vous pouvez alors les déterrer — autrement dit les récolter — en été, les diviser et les replanter. Toutefois, pour les cormes que vous ne plantez pas immédiatement ou que vous souhaitez offrir, il est essentiel de bien les conserver entre-temps.
Matériel nécessaire
- Une pelle ou une bêche
- Un fongicide
- Un plateau
- Un contenant ou une boîte
Étapes de récolte et de conservation
1. Déterrez les cormes avec précaution
Creusez autour de vos plants de crocus à safran à l'aide d'une pelle ou d'une bêche, puis soulevez-les délicatement hors du sol. Les cormes sont généralement plantées à environ 5 cm de profondeur ; creusez donc quelques centimètres plus bas afin de les extraire sans les abîmer.
2. Inspectez soigneusement chaque corme
Brossez la terre et examinez les cormes pour détecter tout signe de maladie, de blessure ou d'attaque d'insectes. Jetez celles qui ne paraissent pas saines afin d'éviter toute contamination.
3. Séparez les jeunes cormes
Détachez les petits cormes qui se forment sur la corme mère pour les stocker et les planter séparément. Jetez la corme mère si elle semble malade, mais conservez les jeunes cormes tant qu'elles présentent un bon état sanitaire.
4. Traitez et faites sécher
Saupoudrez les cormes d'un fongicide, disponible en pépinière ou en jardinerie. Disposez-les ensuite sur un plateau, par exemple une plaque de four, et laissez-les sécher pendant un à deux jours dans un endroit partiellement ombragé. Vous pouvez également les faire sécher à l'intérieur, dans un local sec comme votre plan de travail de cuisine.
5. Stockez dans de bonnes conditions
Rassemblez les cormes et placez-les dans un contenant ouvert ou une boîte aérée. Entreposez-les dans un endroit frais et sec, comme un garage ou un sous-sol, en veillant à les replanter dès que possible. Si vous cultivez le safran en intérieur ou en hydroponie, conservez les cormes pendant au moins deux mois afin de simuler leur période de dormance avant la replantation.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/bulbs/1007099159.html