De nombreux arbres produisant des baies appartiennent à des familles botaniques différentes et prospèrent en Amérique du Nord. Ces arbres remplissent diverses fonctions en aménagement paysager : certains conviennent parfaitement comme arbres d'ombrage, d'autres comme sujets isolés remarquables, tandis que les plus compacts s'intègrent aisément dans les petits espaces comme les patios ou les terrasses. Dans certains cas, les baies sont comestibles ; dans d'autres, elles offrent avant tout un intérêt ornemental au jardin.
Le genre Ilex (les houx)
Le possumhaw (Ilex decidua) est un houx caduc atteignant entre 3 et 5,5 mètres de hauteur. Il s'épanouit dans un sol humide et acide et pousse naturellement dans certaines régions du sud-est des États-Unis. Ses baies rouge vif, qui se développent sur les pieds femelles pollinisés, sont très décoratives et persistent longtemps sur l'arbre, jusqu'en plein hiver. Le possumhaw se prête bien à la formation de haies, de brise-vue ou comme sujet isolé.
Le houx américain (Ilex opaca) produit également des baies rouges sur les plants femelles, à condition qu'un individu mâle soit planté à proximité pour assurer la pollinisation. Il mesure entre 4,5 et 9 mètres et se cultive dans les zones de rusticité USDA 5 à 9.
Le genre Celtis (les micocouliers)
Le micocoulier occidental (Celtis occidentalis) est particulièrement rustique puisqu'il résiste jusqu'à la zone 2. Originaire de la Nouvelle-Angleterre jusqu'aux Grandes Plaines, il peut atteindre 30 mètres de haut dans certains cas. Il tolère remarquablement bien la pollution urbaine et le vent, et ses baies violettes, comestibles, attirent la faune sauvage.
Le micocoulier de Virginie (Celtis laevigata) produit quant à lui des baies noires sucrées et comestibles. Cette variété pousse dans les États du sud jusqu'au Texas et à l'Oklahoma. Elle atteint environ 18 mètres en plein soleil et fleurit fin avril, au moment où ses feuilles éclosent. Comme son cousin, il s'adapte aux terrains difficiles et constitue un excellent arbre d'alignement ou d'ombrage.
Le genre Morus (les mûriers)
Les fruits des mûriers ressemblent à des mûres de ronce : ils sont sucrés et comestibles. Le mûrier blanc (Morus alba) est une espèce naturalisée, originaire de Chine mais aujourd'hui répandue dans de nombreuses régions d'Amérique du Nord. Il atteint entre 9 et 15 mètres de hauteur, forme d'excellents brise-vent lorsqu'il est planté en alignement, et produit des baies de couleurs variées, allant du rose au blanc.
Le mûrier rouge (Morus rubra) pousse entre 10 et 15 mètres dans les États de l'est et donne des fruits rouges virant au pourpre sur les pieds femelles. Attention toutefois : selon le Missouri Botanical Garden, ces baies peuvent devenir très salissantes, tachant voitures et trottoirs, surtout lorsque les oiseaux les consomment et dispersent ensuite leurs déjections colorées partout.
Le genre Amelanchier (les amélanchiers)
Dès le mois de juin, les baies de l'amélanchier laevis (Amelanchier laevis) arrivent à maturité : elles virent au noir violacé et rappellent les myrtilles par leur taille et leur saveur. Cet arbre de 4,5 à 12 mètres est idéal pour un jardin à oiseaux, et ses fruits se prêtent parfaitement à la confection de tartes et de gelées.
L'amélanchier du Canada (Amelanchier canadensis) pousse des Carolines jusqu'au Maine et atteint environ 6 mètres à maturité. Ses fleurs blanches éclosent dès le mois de mars, puis donnent des baies rouges qui finissent par mûrir en devenant noires.
Source : https://jardin.98905.com/landscaping-outdoor-building/landscaping-trees/1007093059.html