Les produits d'épicerie sains que vous achetez ne vous profitent réellement que s'ils sont facilement accessibles dans votre cuisine. Le garde-manger constitue l'endroit idéal pour conserver certains aliments : il vous permet d'économiser de l'argent en mangeant à la maison tout en restant préparé en cas d'imprévu. Son utilité dépend toutefois en grande partie de la qualité de son organisation.
Quoi conserver dans le garde-manger
Les aliments sensibles aux micro-organismes dangereux, comme la viande et les produits laitiers, doivent impérativement être réfrigérés ou congelés. En revanche, les ingrédients secs — céréales, légumineuses, conserves de viande et condiments non entamés — se conservent parfaitement dans le garde-manger, sauf indication contraire sur l'emballage.
Certains emballages déconseillent même le réfrigérateur : par exemple, certains condiments à tartiner durcissent au point de devenir inutilisables lorsqu'ils sont placés au froid. Certains fruits et légumes, tels que les poivrons et les tomates, se détériorent rapidement s'ils ne sont pas entreposés dans un endroit sec et frais, comme un garde-manger. En cas de doute, consultez les étiquettes des emballages ou demandez conseil à un employé compétent lors de vos achats.
Simplifier la préparation des repas
Il n'est pas rare d'acheter un ingrédient pour découvrir ensuite qu'on en possédait déjà à la maison. Un garde-manger bien organisé vous évite ces dépenses inutiles et facilite la cuisine maison plutôt que les sorties au restaurant.
Pour y parvenir, établissez une liste de vos plats préférés, en particulier ceux pour lesquels vous avez l'habitude de sortir manger ; par exemple, une liste de spécialités italiennes. Recherchez ensuite des recettes dans les livres de cuisine disponibles à la bibliothèque municipale et procurez-vous les ingrédients nécessaires. Même si la viande exige une conservation au froid, vous pouvez stocker sans problème des ingrédients comme les pâtes, la sauce tomate en conserve ou les épinards en boîte pendant plusieurs mois.
Faire tourner les stocks
Bien que les aliments « non périssables » se conservent plus longtemps que les produits frais, ils possèdent généralement une date de péremption. Rien n'est plus frustrant que de préparer un repas dont le goût est altéré par un ingrédient devenu rance depuis longtemps.
Évitez ce désagrément en rangeant vos denrées selon leurs dates d'expiration : placez les nouveaux articles au fond du garde-manger, loin de votre portée immédiate, et les ingrédients dont la date approche devant, afin de les consommer en priorité. À titre d'exemple, une boîte de légumes qui expire dans un an doit être placée devant celle qui expire dans deux ans.
Se préparer aux situations d'urgence
Lorsqu'une catastrophe naturelle survient, les consommateurs se ruent dans les supermarchés pour acheter des provisions d'urgence. Prenez une longueur d'avance en maintenant votre garde-manger suffisamment garni pour subvenir aux besoins de toute votre famille en cas de crise.
Privilégiez les aliments qui ne nécessitent aucune cuisson : viandes séchées et en conserve, fruits secs, biscottes et, surtout, eau embouteillée. Complétez ces réserves avec un ouvre-boîte, une trousse de premiers secours, des lampes de poche, des piles de rechange, un téléphone portable, une carte de la région et une petite radio fonctionnant sur piles.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/home-organizing/1007085183.html