Les codes du bâtiment ont force de loi. Une construction non conforme au code en vigueur — sauf si elle a été édifiée avant son entrée en vigueur — risque d'être déclarée impropre à l'usage par un inspecteur en bâtiment. La cuisine, avec ses nombreux risques potentiels, fait l'objet de plusieurs dispositions réglementaires, notamment en matière de ventilation des cuisinières à gaz.
Le monoxyde de carbone : un danger invisible
Les cuisinières à gaz brûlent du gaz naturel pour alimenter les brûleurs de la plaque de cuisson et du four. Or, la combustion du gaz naturel produit du monoxyde de carbone (CO), un gaz toxique à la fois invisible et inodore. Une cuisinière bien entretenue n'en dégage qu'une quantité infime, mais la combinaison d'un appareil peu performant et d'une pièce mal ventilée peut rapidement dégénérer en situation dangereuse.
Évacuer les fumées vers l'extérieur du logement permet d'écarter ce danger et de préserver la santé des occupants. À titre de précaution supplémentaire, il est vivement conseillé d'installer un détecteur de monoxyde de carbone à proximité de la cuisine.
Les organisations de normalisation
Deux grandes organisations établissent les codes applicables aux habitations : l'International Property Maintenance Code (code international d'entretien des propriétés) et l'International Residential Code (code international résidentiel). Ensemble, elles œuvrent à fournir un code de sécurité unifié couvrant de nombreux types de bâtiments et de matériaux de construction. De nombreux États et municipalités ont adopté ces référentiels dans leurs exigences locales.
Aucun de ces deux codes n'impose que les cuisinières à gaz soient raccordées à une évacuation vers l'extérieur, mais tous deux le recommandent fortement. En revanche, plusieurs codes locaux exigent cette évacuation pour les constructions neuves.
Des exigences qui varient considérablement
Lorsque les exigences d'installation du fabricant sont plus strictes que celles prévues par le code, ce sont elles qui doivent être appliquées. Les cuisinières à gaz sont d'ailleurs accompagnées d'une recommandation d'évacuation vers l'extérieur.
Le Home Ventilating Institute (institut de ventilation domestique) souligne sur son site web que la ventilation recommandée pour les cuisines varie considérablement en raison de la grande diversité des appareils, des types de cuisson et des emplacements possibles de la cuisinière. L'institut indique clairement que l'évacuation vers l'extérieur constitue la solution optimale, sans toutefois formuler d'obligation stricte.
L'entretien : la clé d'une ventilation efficace
Quelle que soit leur configuration, les hottes de cuisine ne fonctionnent correctement que si elles sont bien entretenues. Une hotte, surtout lorsqu'elle est installée directement au-dessus de la plaque de cuisson, devrait être inspectée chaque année, et ses filtres changés ou lavés régulièrement.
Un usage intensif — fréquent dans les familles nombreuses — peut nécessiter un nettoyage plus fréquent. Pensez également à vérifier l'absence de points rouillés susceptibles de provoquer des fuites, ainsi que l'accumulation de graisse ou d'autres dépôts qui pourraient s'enflammer.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/other-home-appliances/1007054677.html