Le gaz naturel est un combustible relativement propre et économique. Cependant, il est potentiellement explosif, et sa combustion à l'intérieur de votre maison comporte certains risques. Conscients de ces dangers, les fabricants équipent les cuisinières à gaz de dispositifs de sécurité conçus pour réduire ces menaces. Vous pouvez ainsi cuisiner autant que vous le souhaitez, sans mettre en danger votre logement, votre famille ou votre santé à long terme.
Le dispositif de détection d'extinction de flamme (thermocouple)
Le dispositif de détection d'extinction de flamme surveille en permanence la flamme du brûleur et interrompt l'alimentation en gaz si celle-ci vient à s'éteindre. Il repose sur un thermocouple qui génère un faible courant électrique lorsqu'il est chauffé par la flamme. Ce courant active une vanne située sur la conduite d'alimentation en gaz, la maintenant ouverte tant que la flamme est présente.
Si la flamme s'éteint, le thermocouple cesse de produire du courant et la vanne se referme automatiquement. Ce mécanisme empêche ainsi toute accumulation de gaz non brûlé, qui pourrait provoquer une explosion ou une intoxication.
Le réallumage automatique
Certains dispositifs de détection exigent que l'utilisateur rétablisse manuellement l'alimentation en gaz après l'extinction de la flamme. Toutefois, de nombreuses plaques de cuisson à gaz modernes intègrent un système de réallumage automatique qui rallume la flamme dès qu'elle s'éteint.
Dans ce cas, un circuit électronique surveille à la fois la flamme et l'interrupteur du brûleur : si l'interrupteur est en position « marche » et qu'aucune flamme n'est détectée, le circuit déclenche un allumeur électronique. Celui-ci produit une étincelle électrique qui enflamme à nouveau le gaz, sans intervention de votre part.
La ventilation
La combustion du gaz dans une cuisinière produit des substances nocives, notamment le monoxyde de carbone et le dioxyde d'azote. Le dioxyde d'azote peut provoquer une irritation des voies respiratoires, tandis que le monoxyde de carbone, inodore et invisible, peut être mortel s'il s'accumule dans votre habitation.
La cuisson génère également des particules fines susceptibles d'entraîner des complications respiratoires, ainsi que des graisses en suspension dans l'air qui se déposent sur les surfaces et augmentent le risque d'incendie. C'est pourquoi la plupart des cuisinières à gaz sont associées à une hotte aspirante : un ventilateur intégré aspire les gaz et les particules vers un conduit qui les évacue à l'extérieur du bâtiment.
La filtration
Lorsque l'évacuation des fumées vers l'extérieur n'est pas possible ou pratique, certaines cuisinières à gaz utilisent des systèmes de filtration qui éliminent une partie des particules présentes dans l'air. Le charbon actif et la grille métallique des filtres capturent les graisses et neutralisent les odeurs de cuisson au-dessus de la plaque.
Cependant, ces filtres ne retiennent pas les gaz nocifs, ni même l'intégralité des graisses et des particules. Une hotte correctement raccordée à un conduit d'évacuation extérieur reste donc la solution la plus sûre pour protéger votre santé et votre logement.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/other-home-appliances/1007008022.html