Un dispositif de sécurité de flamme surveille la flamme sur le brûleur d'une cuisinière à gaz, et arrête le flux de gaz vers le brûleur si la flamme s'éteint . Ces dispositifs utilisent un thermocouple qui génère un faible courant électrique lorsqu'il est chauffé par la flamme du brûleur , et le courant électrique actionne une vanne sur la ligne d'alimentation en gaz , en le maintenant ouvert aussi longtemps que la flamme est présente. Si la flamme s'éteint , le thermocouple ne génère pas de courant , et la vanne se ferme . L'action de l'appareil empêche le gaz de s'accumuler sans être brûlé .
Re - ignition
Certains appareils d'échec de flamme automatiques nécessitent l' utilisation du poêle à redémarrer manuellement le flux de gaz après la flamme s'éteint , mais les appareils utilisés dans de nombreuses tables de cuisson à gaz déclenche un système de ré - allumage automatique qui rallume la flamme du brûleur après elle s'éteint . Dans ce cas, un circuit électronique surveille la flamme et l'interrupteur du brûleur ; si l'interrupteur est sur et il n'y a pas de flamme , le circuit déclenche un allumeur électronique , qui utilise une étincelle produite électriquement pour enflammer le gaz .
Ventilation
la combustion dans les poêles à gaz produit des gaz nocifs tels que le monoxyde de carbone et le dioxyde d'azote ; celui-ci peut provoquer une irritation des voies respiratoires , et l'ancien peut être mortelle si elle s'accumule à l'intérieur de votre maison . En outre, la cuisson sur la cuisinière produit des particules fines qui peuvent entraîner des complications respiratoires , et graisse en suspension de cuisson peut s'accumuler sur les surfaces et créer un risque d'incendie. La plupart des tables de cuisson à gaz sont équipés de hottes qui évacuent ces substances nocives à l'extérieur ; un ventilateur dans la hotte tire gaz et de particules dans un conduit qui évacue les substances à l'extérieur du bâtiment .
Filtration
Où ventilation échappement du poêle est pas possible ou pratique , certaines cuisinières à gaz utilisent des systèmes de filtration qui éliminent certaines particules de l'air . Le charbon actif et de grillage dans les filtres fonctionnent pour enlever la graisse et les odeurs de cuisson de l'air au-dessus du poêle . Ces filtres ne suppriment pas de gaz nocifs , cependant, ou même la totalité de la graisse et les particules , donc une hotte bien aéré est préférable en tant que dispositif de sécurité .
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