L'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA) recommande que toutes les cuisinières à gaz domestiques soient raccordées à une évacuation vers l'extérieur, même lorsque les codes du bâtiment locaux autorisent leur installation sans ventilation extérieure. Selon l'EPA, la cuisson libère des vapeurs grasses, de la fumée, des odeurs, un excès d'humidité ainsi que des sous-produits de combustion susceptibles de dégrader la qualité de l'air intérieur s'ils ne sont pas correctement évacués. La solution d'extraction la plus répandue reste la hotte de cuisine.
Débit d'air nécessaire
Une cuisinière à gaz domestique typique de 76 cm (30 pouces) équipée de quatre brûleurs dégage environ 40 000 BTU (unités thermiques britanniques) lorsque tous les brûleurs fonctionnent simultanément. En règle générale, l'EPA recommande qu'une hotte extrait 100 pieds cubes d'air par minute (soit environ 47 litres par seconde) pour chaque 10 000 BTU de puissance de la cuisinière. Une hotte destinée à une cuisinière standard devrait donc extraire environ 400 pieds cubes d'air par minute.
La plupart des cuisinières fabriquées ces dernières années comportent une étiquette indiquant la puissance en BTU de chaque brûleur. Si votre appareil dépasse ou n'atteint pas cette moyenne, basez la capacité d'extraction de votre hotte sur la valeur réelle de votre cuisinière plutôt que sur cette estimation générique.
Les modèles muraux
Les hottes de cuisine se déclinent en plusieurs styles afin de s'adapter aux différentes configurations de cuisine. Le modèle à fixation sous meuble se fixe sous un placard situé au-dessus de la cuisinière ; la gaine d'évacuation peut alors passer directement par l'arrière, à travers le mur extérieur, ou remonter à travers les placards pour rejoindre un mur extérieur. Ce type de hotte est généralement équipé d'un moteur intégré.
Les hottes murales, quant à elles, se fixent directement au mur, avec une gaine sortant par l'arrière, montant verticalement vers le haut, ou montant puis sortant latéralement. Elles peuvent disposer d'un moteur interne ou d'un moteur placé à l'extrémité extérieure de la gaine.
Autres styles de hottes
La hotte à montage plafonnant est suspendue au-dessus d'une plaque de cuisson installée dans un îlot ou un retour d'îlot ; sa gaine monte verticalement jusqu'au plafond puis rejoint un moteur d'extraction mural extérieur.
Une alternative pour les plaques de cuisson en îlot est le système de ventilation aspirante verticale (downdraft), qui aspire les fumées de cuisson vers le bas, à travers le plancher, jusqu'à la cave ou le vide sanitaire avant de les rejeter à l'extérieur. Ces dispositifs peuvent présenter des grilles d'aspiration sur les côtés ou derrière la plaque de cuisson. Le moteur peut être logé dans le caisson situé sous la plaque de cuisson ou dans le sous-sol.
Conseils d'installation
Une hotte de cuisine doit être installée entre 61 cm et 76 cm (24 à 30 pouces) au-dessus de la surface de cuisson. Si vous optez pour 76 cm, il peut être nécessaire d'installer un moteur plus puissant pour compenser la distance. Les hottes murales ou fixées sous meuble devraient mesurer environ 61 cm de profondeur. Les gaines doivent avoir un diamètre d'au moins 15 cm si elles sont rondes, ou des dimensions de 8,25 × 25,4 cm (3,25 × 10 pouces) si elles sont rectangulaires.
S'il vous est impossible d'évacuer votre hotte vers l'extérieur, vous pouvez utiliser une hotte sans conduit, dite « à recyclage ». Ces modèles installés au-dessus de la cuisinière possèdent un moteur interne qui aspire les fumées de cuisson à travers des filtres retenant les graisses et les odeurs, puis renvoient l'air purifié dans la cuisine. Selon l'intensité de votre utilisation, prévoyez de remplacer les filtres tous les deux à six mois afin de garantir une efficacité optimale.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/other-home-appliances/1007054678.html