La hauteur recommandée pour les fans dépend du type de ventilateur . Hottes de grande capacité et les fans avec moteurs de forte puissance qui aspirent l'air à haute vitesse sont généralement placés 24 à 30 pouces au-dessus de la plage . Fans de modèle standard avec des vitesses inférieures sont généralement installés entre 18 et 24 pouces au-dessus de la cuisinière .
Directives Taille
Pour optimiser la performance du ventilateur , considèrent la dimensions de la poêle . Le ventilateur et le capot doivent couvrir les brûleurs arrière et au moins la moitié des brûleurs avant . Pour capturer le montant maximal des émissions de vapeur ou de fumée , la hotte doit s'étendre au-delà d'environ 3 pouces de chaque côté de la table de cuisson . Par exemple, si la cuisinière est de 30 pouces de large , le capot qui abrite le ventilateur devrait être de 36 pouces de large . La hotte doit être un peu plus courte que la profondeur de la gamme , si un poêle qui mesure 30 cm du mur à l'avant de l'appareil a besoin d'une hotte entre 21 et 24 cm de profondeur . Si un cuisinier s'attend à générer des niveaux plus élevés que la normale de la fumée et de la vapeur par ébullition régulière ou friture , un capot plus profond est plus efficace . Armoires de butée de la hotte doivent avoir 3 pouces de moins de profondeur que le capot de les protéger de l'humidité et de la chaleur .
Options d'évacuation
les fans capot attachés à un armoire au-dessus du poêle ont conduits de ventilation qui fonctionnent à travers le fond de l'armoire et à l'arrière dans l'espace de mur ouvert et sont acheminés à l'extérieur . Cagoules fixés directement au mur derrière le poêle regarder comme des cheminées et conduits avoir qui dirigent la vapeur et de la fumée dans l'espace derrière le mur, puis directement à l'extérieur ou par des conduits à l'air libre . Poêles dans les îles de cuisine ont généralement hottes et les ventilateurs plafonniers qui dirigent les vapeurs directement à l'extérieur dans des maisons de plain-pied ou à travers les murs et les espaces ouverts à l'extérieur des structures à plusieurs niveaux .
Trucs et astuces
Photos
cuisson des considérations de sécurité et la hauteur des personnes qui utilisent le poêle affectent également son placement . Hottes et les ventilateurs trop près de la surface de cuisson sont sensibles à l'allumage si elles sont couvertes avec de la graisse et les brûleurs fonctionnent à capacité maximale . Les cuisiniers qui sont de 6 pieds - 4 ou plus grands capots des besoins installés plusieurs pouces plus haut que la normale pour leur permettre la vue du dessus de la cuisinière .
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