Lorsqu'on souhaite offrir des fleurs à une femme, c'est souvent la rose qui est choisie. Ses couleurs variées, son parfum délicat et sa texture veloutée en font un classique intemporel. Pourtant, la rose ne se limite pas aux grandes occasions : elle trouve également sa place dans l'assiette, en parfumerie et dans l'aménagement des jardins.
La rose en cuisine
Les pétales de rose sont comestibles, à condition d'en retirer d'abord la base blanche, qui est amère et risque de compromettre le goût du plat. Vous pouvez les ajouter à une salade ou les utiliser pour préparer une gelée. En cuisine, cette fleur comestible apporte à la fois un parfum subtil et une saveur originale. Elle enrichit aussi la texture des préparations et constitue une garniture colorée qui sublime vos plats.
Certaines précautions s'imposent néanmoins. Selon l'Iowa State University, ne consommez jamais de roses ayant poussé en bord de route ou susceptibles d'avoir été exposées à des pesticides. Par ailleurs, si vous souffrez d'allergies, d'asthme ou du rhume des foins, consultez votre médecin avant de manger des fleurs comestibles.
Des produits parfumés précieux
La rose entre dans la composition de nombreux parfums, savons et autres produits cosmétiques. D'après l'University of Kentucky, certaines variétés sont plus parfumées que d'autres, ce qui les rend particulièrement recherchées par l'industrie. C'est le cas des rosiers de Damas, bourbon, centifolia (rose chou) et musquée, ainsi que des rosiers de France et rugosa.
Selon Texas A&M University, il existe plus de deux douzaines de senteurs de rose, dont certaines combinent plusieurs arômes. Les sept parfums de base que l'on retrouve le plus souvent chez les rosiers thé hybrides sont : pomme, trèfle, citron, capucine, iris, rose classique et violette.
Les roses produisent également d'autres notes olfactives, comme l'orange, le muguet ou la framboise. Si vous souhaitez cultiver des roses destinées aux produits parfumés, privilégiez les variétés rouges et roses, celles qui évoquent le plus le parfum traditionnel de la rose. Les roses blanches et jaunes dégagent plutôt des senteurs de citron, d'iris, de capucine ou de violette, tandis que les roses orangées offrent des notes plus proches des agrumes.
Un atout pour l'aménagement paysager
Les roses peuvent trouver leur place à de nombreux endroits dans votre jardin. Certaines variétés poussent près du sol et conviennent parfaitement comme couvre-sol. Ces rosiers bas servent aussi à créer des bordures ou à délimiter une pelouse. Les rosiers grimpants, tels que « May Queen », permettent quant à eux d'orner clôtures, façades et structures de jardin.
Les rosiers pour terrasse, comme « Pink Pollyanna » et « Red Rascal », sont compacts : ils mesurent entre 60 cm et 1,20 m de haut, fleurissent tout l'été et occupent très peu d'espace. Les rosiers peuvent également former une haie ou servir d'écran végétal, ou encore s'enrouler autour d'un treillis. Il existe enfin des rosiers buissons et arbustifs pour parfaire votre aménagement extérieur.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/rose-garden/1007006317.html