Le thé est l'un des plaisirs les plus simples de la vie, et rien de ce que vous trouverez sur les étagères d'un supermarché ne pourra égaler les feuilles que vous aurez cultivées vous-même. Les plantes à tisane occupent très peu d'espace au jardin et peuvent même être cultivées dans une simple jardinière sur un rebord de fenêtre. Elles demandent un entretien minimal et vous récompensent largement par des tasses de tisanes légères et parfumées.
Les menthes
Plantez plusieurs variétés de menthe dans votre jardin : ce sont des plantes robustes qui exigent très peu de soins. Elles poussent si vigoureusement qu'elles peuvent devenir envahissantes. Pour les garder sous contrôle, il est préférable de les cultiver en pots ou en contenants. Installez-les près de la porte de la cuisine ou sur le rebord d'une fenêtre pour plus de commodité.
La famille des Mentha offre une incroyable diversité de saveurs. Vous connaissez sans doute la menthe poivrée et la menthe verte, mais il existe de nombreuses autres variétés : menthe citronnée, menthe orange, menthe ananas, menthe pomme et même menthe chocolat. Vous trouverez forcément celle qui correspond à vos goûts.
La camomille
La camomille est une tisane apaisante à la saveur douce et agréable, avec une légère note de pomme. Cette jolie plante aux petites fleurs ressemblant à des marguerites produit des fleurs qui donnent le meilleur thé. Semez-en généreusement : comme sa saveur est délicate, il faut beaucoup de ces petites fleurs pour remplir une tasse, mais le jeu en vaut la chandelle.
Recherchez la vraie camomille romaine — Chamaemelum nobile — plutôt que des plantes similaires portant le même nom commun. D'autres variétés peuvent donner une infusion correcte, mais elles restent inférieures en qualité. Attention toutefois aux personnes allergiques : la camomille est une cousine de l'ambroisie et peut provoquer des réactions chez celles qui souffrent du rhume des foins.
La verveine citronnelle
Si vous aimez les thés au goût naturellement citronné, optez pour la verveine citronnelle (Aloysia triphylla) : vous n'aurez même pas besoin d'ajouter un filet d'agrume. Parmi toutes les herbes citronnées, c'est la plus intense et la plus parfumée, avec un arôme proche du vrai citron. Contrairement à la mélisse, autre herbe citronnée bien connue, la verveine résiste mieux à la chaleur : l'eau chaude n'altère pas sa saveur.
C'est un arbuste caduc qu'il est préférable de cultiver en pot partout sauf dans les régions au climat le plus doux. Rentrez-le à l'intérieur pendant l'hiver, car il ne survivrait pas au gel.
La rose
Les roses ne sont pas seulement des plantes ornementales : ce sont en réalité des herbes qui permettent de préparer des thés aux saveurs originales. Bonus non négligeable, elles contiennent plus de vitamine C que n'importe quelle autre herbe. Le thé de rose peut être préparé uniquement avec les pétales, ou combiné avec d'autres herbes pour des infusions mélangées.
Utilisez les pétales pour obtenir une tisane douce et aromatique. Pour une boisson plus corsée, faites infuser les cynorhodons, ces petits fruits charnus en forme de baies que produisent les rosiers. Si vous comptez utiliser vos roses en tisane, cultivez-les impérativement de manière biologique : n'utilisez ni pesticides commerciaux ni engrais chimiques, car ceux-ci sont conçus pour les rosiers décoratifs uniquement et ne sont pas sûrs pour la consommation.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007004477.html