Pourquoi choisir une finition adaptée ?
Un plan de travail en bloc de boucher n'est pas seulement un ajout esthétique à votre espace cuisine : il est aussi extrêmement polyvalent. Contrairement aux plans de travail en pierre, en carrelage ou en matériaux synthétiques, qui sont facilement endommagés par les couteaux et autres ustensiles durs, le bloc de boucher peut servir directement de surface de découpe.
Choisir et appliquer une bonne finition est essentiel pour protéger durablement la surface. Attention toutefois : cette finition doit impérativement être sans danger pour le contact avec les aliments. Le ministère américain de l'Agriculture (USDA) recommande d'ailleurs une application simple de paraffine comme finition sûre et efficace pour ce type de plan de travail.
Ce dont vous aurez besoin
- Savon doux pour le bois
- Éponge
- Casserole
- Saladier en métal
- Paraffine (type conservation alimentaire)
- Pinceau à poils souples
- Couteau à mastic ou spatule
Instructions étape par étape
Étape 1 : Nettoyer la surface
Frottez soigneusement le plan de travail avec un savon doux pour le bois et une éponge, puis laissez-le sécher complètement. Si votre bloc de boucher vient d'être installé, aucun nettoyage préalable n'est nécessaire avant l'application de la finition.
Étape 2 : Préparer un bain-marie
Remplissez une casserole à moitié d'eau, puis placez-y un saladier en métal. Choisissez un bol qui repose sur le rebord de la casserole, avec le fond immergé dans l'eau sans toucher le fond du récipient. Vous pouvez également vous procurer un bain-marie tout fait dans un magasin d'articles de cuisine.
Étape 3 : Porter l'eau à ébullition
Portez l'eau de la casserole à ébullition, puis déposez délicatement le saladier en métal dans la casserole.
Étape 4 : Faire fondre la paraffine
Placez la paraffine dans le saladier afin de la faire fondre. Utilisez de préférence une paraffine vendue pour la mise en conserve domestique, garantie sans additifs nocifs. Laissez-la dans le bain-marie jusqu'à ce qu'elle soit totalement liquide. Pendant la fonte, vérifiez régulièrement que l'eau de la casserole ne s'évapore pas complètement.
Étape 5 : Appliquer la cire
Trempez un pinceau à poils souples dans la paraffine fondue, puis badigeonnez le plan de travail jusqu'à ce que toute la surface soit uniformément recouverte. Veillez à bien enduire également les bords et les chants du plan de travail au fur et à mesure de l'application.
Étape 6 : Laisser durcir et parfaire la finition
Laissez la cire sécher et durcir pendant 12 à 24 heures. Une fois la surface bien dure, grattez l'excédent de cire à l'aide d'un couteau à mastic pour obtenir un fini lisse et régulier.
Conseils supplémentaires
Pour maintenir votre plan de travail en excellent état, renouvelez l'application de paraffine tous les un à deux mois, ou dès que la surface paraît terne ou sèche. Essuyez toujours rapidement les liquides renversés et évitez les nettoyants agressifs : un simple savon doux pour le bois suffit au quotidien. Cette routine simple prolongera considérablement la durée de vie de votre bloc de boucher tout en garantissant une surface hygiénique pour la préparation des aliments.
Source : https://jardin.98905.com/furniture/kitchen-furniture/1007035879.html