Sage se développe dans le Département de l'Agriculture des zones de rusticité 4 à 8. Originaire des régions méditerranéennes et des États-Unis en Afrique du Nord , de la sauge pousse jusqu'à 2 1/2 pieds de haut et 2 1/2 pieds large . Sage produit des grappes de lavande et de fleurs bleu clair en Juin et préfère être en plein soleil ( au moins six heures de soleil direct ) . Les feuilles odorantes et des fleurs éclatantes attirent les papillons et les abeilles . Sage exige un sol bien drainé qui est sur le côté sec . Trop d'humidité va tuer les plantes de sauge . Ce membre de la famille de la menthe est souvent cultivée comme une annuelle et planté dans des frontières , des espaces naturels et des jardins d'herbes . Bien sage nécessite un entretien moyen , il est une maladie et résistant aux insectes .
À propos de Thyme
thym se développe dans les zones USDA 5 à 9 . Originaire d'Europe du Sud , le thym grandit à 1 pied de haut et 1 pied de largeur . L'herbe produit de petites fleurs mauves de mai à Juillet et préfère être en plein soleil. Les feuilles et les fleurs odorantes attirent les papillons et les abeilles . Comme la sauge , le thym préfère un sol qui a un bon drainage et est sur le côté sec . Il pousse bien dans les sols rocheux et sablonneux et peut pourrir si le sol est trop humide . Une herbe debout avec des tiges ligneuses , le thym peut être planté dans les deux herbes et les rocailles . Il est souvent cultivée comme une annuelle , mais lorsqu'il est cultivé comme une plante vivace , thym peut avoir besoin d' être remplacés après quelques années , que les plantes deviennent très boisé. Thym nécessite peu d'entretien et est un débutant herbe idéal . Il est également une bonne plante compagne pour les tomates et les aubergines .
Récolte Sage
feuilles de sauge sont utilisées pour parfumer les viandes , soupes et grâces farce . Les plantes peuvent être récoltées premier 75 jours après la plantation . Utiliser des cisailles de jardin pour couper les branches pas plus de la moitié , laissant 3 à 4 pouces de croissance bas . Il est préférable de faire le matin , après que la rosée a séché et les feuilles ont de leur mieux la teneur en huile . Tout au long de la saison de croissance , récolter pleinement les plantes au moins deux fois , de découpage 6 à 8 pouces de la croissance de la cime des plantes . Les feuilles peuvent être captés que nécessaire pour une utilisation culinaire . Toujours laisser les tiges mères et quelques feuilles à la base de la plante. Après la récolte , les feuilles peuvent être congelées ou séchées et conservées dans un contenant hermétique .
Récolte thym
de feuilles de thym et de brins de parfumer les viandes , la volaille et les légumes . Récolte thym lorsque les plantes commencent à fleurir premier . Comme la sauge , le thym doit être récolté en début de matinée après que la rosée a séché. Utiliser des cisailles de jardin pour couper les 5 ou 6 premiers centimètres de la plante , et ne pas laver les feuilles avant de les ranger . Cette dépouille les feuilles de leurs huiles naturelles . Ce type de récolte peut se faire au moins deux fois pendant la saison de croissance . Thym doit être séché quelque part sombre avec une bonne ventilation . Magasin feuilles dans des contenants hermétiques séché pendant deux ans dans un endroit frais et sombre . Les feuilles peuvent être écrasés juste avant utilisation pour une meilleure saveur .
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