Les rhizomes de gingembre, fréquemment proposés au rayon fruits et légumes des supermarchés asiatiques, apportent une saveur vive et légèrement piquante aux thés, aux plats mijotés et aux pâtisseries. Planté au jardin, un simple rhizome se développe en une élégante plante tropicale. Cultivé plusieurs années durant, le gingembre finit même par produire de grandes fleurs colorées qui attirent la faune environnante.
Le gingembre s'épanouit avant tout sous les climats chauds. Toutefois, si vous protégez ses rhizomes du froid, ils entrent en dormance et survivent sans difficulté, y compris à un hiver glacial. Dans les régions fraîches, le paillage constitue la meilleure protection. En revanche, si les températures de votre zone descendent durablement en dessous de zéro, il vaut mieux rentrer les rhizomes à l'intérieur pour toute la mauvaise saison.
Ce dont vous aurez besoin
- Du paillis (copeaux de bois, paille, feuilles mortes ou aiguilles de pin)
- Une pelle
- Du journal ou de la mousse de tourbe
- Un sac poubelle
- Un vaporisateur
Instructions
Pailler les gingembres cultivés en extérieur
- Étalez une couche de paillis de 5 à 8 cm d'épaisseur autour du pied du plant de gingembre à l'automne, avant les premières gelées de votre région. Les copeaux de bois, la paille, les feuilles émiettées et les aiguilles de pin font d'excellents matériaux de paillage.
- Écartez ensuite le paillis de la tige du plant. Un paillis trop compact accumulé contre la tige risque d'étouffer la plante et de provoquer sa mort.
- Retirez le paillis au printemps, une fois les dernières gelées passées dans votre région.
Hiverner les rhizomes à l'intérieur
- Laissez le plant de gingembre subir une légère gelée. Ce petit choc signale au rhizome la fin de la saison de croissance et prépare son entrée en dormance.
- Déterrez délicatement les rhizomes, puis enveloppez chacun d'eux séparément dans de la mousse de tourbe ou du journal humide.
- Placez les rhizomes ainsi emballés dans un sac poubelle noir. Entreposez-le à l'intérieur, dans une pièce sombre où la température reste comprise entre 4 et 10 °C.
- Vaporisez le journal ou la mousse de tourbe une fois par mois afin d'empêcher les rhizomes de se dessécher pendant leur repos hivernal.
- Replantez enfin les rhizomes après les dernières gelées de votre région. Arrosez-les généreusement à la plantation, puis fertilisez régulièrement tout au long de la saison de croissance.
Astuce : pendant l'hivernage, inspectez vos rhizomes de temps en temps et écartez immédiatement ceux qui présentent des traces de moisissure ou de pourriture, afin qu'ils ne contaminent pas les autres.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/plant-basics/1007111415.html