La racine de gingembre comestible est un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines asiatiques et indiennes. Disponible toute l'année au rayon fruits et légumes de la plupart des épiceries, le gingembre peut aussi être cultivé facilement chez soi. Découvrez comment planter un morceau de racine de gingembre et faire pousser votre propre plant en intérieur.
Ce dont vous aurez besoin
- Une racine de gingembre fraîche
- Un pot ou un contenant pour la plantation
- Du terreau de qualité
Instructions étape par étape
1. Choisissez une racine de gingembre fraîche
Sélectionnez un morceau de gingembre frais. La racine, qui ressemble à un petit légume brun noueux et bosselé, doit être ferme et lisse au toucher. Elle doit également être exempte de moisissure ou de zones molles et dégager une odeur fraîche et légèrement piquante.
2. Découpez un morceau à planter
Prélevez un morceau de gingembre d'environ cinq centimètres carrés. Le morceau poussera plus rapidement s'il présente quelques petits « yeux » bruns sur sa partie supérieure, car ce sont eux qui donneront naissance aux nouvelles pousses.
3. Choisissez un contenant adapté
Sélectionnez un pot suffisamment grand pour accueillir votre plant de gingembre. Idéalement, il doit être au moins quatre fois plus large que le morceau que vous allez planter, car les rhizomes se développent horizontalement.
4. Remplissez le pot de terreau
Remplissez le pot ou la jardinière aux trois quarts avec un terreau riche et légèrement humide, bien drainant pour éviter tout excès d'eau.
5. Plantez le morceau de gingembre
Placez le morceau de racine à plat sur la surface du terreau, puis recouvrez-le d'environ deux centimètres et demi de terre. Veillez à orienter les « yeux » vers le haut.
6. Offrez-lui lumière et arrosage réguliers
Installez le pot dans un endroit intérieur bénéficiant d'un bon ensoleillement durant la journée. Arrosez régulièrement afin de maintenir le terreau humide sans le détremper. Lorsque les premières pousses apparaissent, déplacez le contenant vers un emplacement recevant une lumière vive mais indirecte.
7. Récoltez votre gingembre
Une fois que les feuilles de la plante sont fanées, soit environ huit à dix mois après la plantation, vous pouvez récolter le gingembre. Déterrez la plante entière et conservez les rhizomes dans un endroit frais et sombre jusqu'à leur utilisation.
Conseils supplémentaires
Le gingembre se plaît dans un environnement chaud et humide, avec des températures idéales comprises entre 20 et 25 °C. Bonne nouvelle : il est possible de récolter quelques morceaux avant la fin complète du cycle en prélevant délicatement sur les bords du pot, sans endommager la plante, qui continuera ainsi à produire.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108958.html