Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum) est une légumineuse annuelle aux feuilles trifoliées qui peut atteindre environ 60 cm de hauteur. Cultivée principalement pour ses graines et utilisée comme plante fourragère, elle sert également en phytothérapie, comme aromate en cuisine et pour la fabrication de teintures naturelles.
Le fenugrec peut être cultivé aussi bien en pot à l'intérieur que dans un jardin d'herbes aromatiques en extérieur. En tant que légumineuse, il entretient une relation symbiotique avec des bactéries fixatrices d'azote présentes dans le sol : il nécessite donc peu ou pas d'apport en azote pour se développer. Il peut même être utilisé comme engrais vert afin d'enrichir les sols pauvres.
Conditions de culture
Semez les graines de fenugrec en extérieur au printemps, après les dernières gelées, lorsque les températures minimales dépassent 7 °C (45 °F). Choisissez un emplacement bien ensoleillé, avec un sol riche mais bien drainé, dont le pH se situe entre 5,3 et 8,2.
Évitez de semer en godets ou dans de petits pots : les plants de fenugrec supportent mal la transplantation en raison de leur système racinaire fragile.
Semis et plantation
Enterrez les graines à environ 0,6 cm de profondeur, en respectant un espacement de 10 cm entre chaque graine. Pour bénéficier d'un approvisionnement constant en jeunes feuilles destinées aux salades tout au long de l'été, semez des graines fraîches toutes les trois semaines.
Les jeunes plants peuvent être récoltés pour être consommés en salade dès qu'ils atteignent environ 5 cm de hauteur.
Arrosage
Arrosez les plants dès que le sol commence à sécher en surface, en particulier pendant les périodes de forte chaleur. Veillez toutefois à ne jamais laisser le sol gorgé d'eau, surtout par temps frais, car l'excès d'humidité peut faire pourrir les racines.
Récolte
Laissez les gousses, qui apparaissent après la floraison blanche de fin d'été, mûrir sur la plante jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur jaune. Récoltez ensuite les gousses et laissez-les sécher complètement au soleil.
Pensez à conserver quelques graines pour vos semis de l'année suivante : ainsi, votre culture de fenugrec se perpétuera saison après saison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108589.html