Qu'est-ce que la levure de bière ?
La levure de bière provient du champignon Saccharomyces cerevisiae, utilisé dans la production de la bière et cultivé sur le houblon et la betterave à sucre. Elle constitue une excellente source de vitamines B, de protéines et de minéraux, tous essentiels à votre santé.
Vous trouverez la levure de bière sous forme de poudre, de flocons, de liquide ou de comprimés, dans les magasins d'aliments naturels et les boutiques de compléments alimentaires. Prenez les comprimés de levure de bière en les avalant entiers avec de l'eau, ou en les écrasant sur des aliments comme les céréales, le yaourt ou le pop-corn nature.
Un allié pour la perte de poids
La concentration de vitamines B contenue dans les comprimés de levure de bière, notamment la thiamine, la niacine, la riboflavine et l'acide folique, peut favoriser la perte de poids. Selon le Centre médical de l'Université du Maryland, ces vitamines du complexe B aident l'organisme à décomposer les glucides et les protéines afin de les utiliser comme carburant, ce qui est essentiel au bon fonctionnement de votre corps.
Notez toutefois que la levure de bière ne contient pas de vitamine B12, que vous pouvez obtenir en consommant de la viande et des produits laitiers. Utilisez les comprimés de levure de bière comme compléments protéinés, en association avec l'exercice physique et une alimentation équilibrée, pour augmenter vos réserves d'énergie, stimuler votre métabolisme et maintenir un poids santé.
Le contrôle de la glycémie
Les personnes atteintes de diabète ne produisent pas suffisamment d'insuline, l'hormone dont le corps se sert pour décomposer le glucose (le sucre), ce qui est indispensable au maintien de leur santé. Le contrôle de la glycémie représente un défi constant pour les diabétiques, qui doivent réguler leur production d'insuline grâce aux médicaments et à l'alimentation.
La levure de bière contient une quantité élevée de chrome, un minéral qui, selon le National Center for Biotechnology Information de la U.S. Library of Medicine, favorise la production d'insuline et contribue ainsi au maintien d'un taux de sucre sanguin sain.
Un traitement contre la diarrhée
Selon les Écoles des sciences de la santé de l'Université de Pittsburgh, la levure de bière est efficace dans le traitement de certaines formes de diarrhée, notamment la diarrhée induite par les antibiotiques, la diarrhée du voyageur et le syndrome du côlon irritable. Ses propriétés probiotiques — c'est-à-dire sa richesse en bonnes bactéries — aident à combattre les organismes responsables de troubles du côlon et du tube digestif.
Précautions d'emploi
D'après le Centre médical de l'Université du Maryland, la levure de bière peut interagir négativement avec certains antidépresseurs et certains médicaments destinés au traitement du diabète. Si vous présentez une allergie à la levure, vous ne devez pas consommer de comprimés de levure de bière. Il est vivement recommandé de consulter votre médecin avant d'intégrer ces comprimés à votre routine quotidienne.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007025964.html