Pourquoi laitue se détend après la récolte

La laitue est croquant texture , plante nutritive avec très peu de calories . Malheureusement, le légume est également connu pour sa durée de vie incroyablement courte . Tant sa faible teneur en calories souhaitable et sa tendance à se gâter rapidement sont le résultat d'une grande teneur en eau de la laitue - aussi la raison pour laquelle les feuilles se fane quand ramassé . L'eau dans la laitue

Le corps humain est composé de 50 à 75 pour cent d'eau , tandis que la plupart des légumes sont constitués de 75 à 85 pour cent d'eau . Laitue , par comparaison, est composée de 96 pour cent d'eau . Les êtres humains peuvent généralement survivre trois jours sans eau . Naturellement , la laitue a quelque chose d'une durée de vie plus courte, si elle ne reçoit pas l'eau .
Choisir laitue

Quand la laitue est choisi à partir d'un potager , il commence à se faner presque immédiatement . C'est parce que le légume est immédiatement être coupé de ses racines , dont il dépend entièrement pour son approvisionnement en eau . Depuis la laitue ne circule plus l'eau à ses cellules de la façon dont il a été habitué à , il commence à aller mou presque immédiatement . Il n'y a pas de véritable solution pour cela, mais il ya des choses qui peuvent être faites pour embellir la laitue remonter pendant une courte période jusqu'à ce que vous êtes prêt à manger.

Solutions
Photos

Bien que la laitue vont mou assez rapidement à la récolte indépendamment de la façon dont elle est traitée , il ya quelques choses qui peuvent être faites pour minimiser la situation . L' aspect le plus important de la récolte est le timing. Laitue doit être pris tôt le matin ou , si nécessaire , en fin de soirée , quand la chaleur du soleil est minime . Laitue également sortira mieux si l'air est humide ou humide . Air chaud et sec provoque la teneur en eau dans la laitue de s'évaporer rapidement , ce qui rend la laitue flétrir beaucoup plus rapidement .
Stockage

Une fois cueillies , laitue peut être conservé croustillant pour environ une semaine. Même si elle se faner sur la récolte , si des mesures appropriées sont prises après , les avantages de laitue vers le haut. Dès que possible après la récolte , placer la laitue dans un bol d'eau glacée et il doit ré- vif . Si vous ne prévoyez pas de manger de la laitue tout de suite, envelopper les feuilles encore humides en - sec serviette en papier et sceller la serviette en papier dans un sac en plastique . Placez le sac dans votre bac à légumes et la salade doit rester croquant pendant une semaine .


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